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過年為什么吃湯圓？告訴你由來

湯圓過年

過年為什么吃湯圓?我們知道，湯圓象征團團圓圓，但你知道，過年吃湯圓的習俗從哪里來的嗎?小編告訴你，過年為什么吃湯圓 。
過年為什么吃湯圓?
湯圓又稱元宵，相傳漢武帝時宮中有一位宮女，名叫“元宵”，長年幽于宮中，思念父母，終日以淚洗面 。大臣東方朔決心幫助她，于是對漢武帝謊稱，火神奉玉帝之命于正月十五火燒長安，要逃過動難，唯一的辦法是讓“元宵姑娘”在正月十五這天作很多火神愛吃的湯圓，并由全體臣民張燈供奉 。武帝準湊，“元宵姑娘”終于見到家人 。此后，便形成了元宵節 。
在南方，大年初一、正月十五都有吃湯圓的習俗，象征著合家團圓幸福，萬事如意 。新年吃“湯圓”除了是團圓外，更是為了迎接春節的一個輪回 。甜甜美美的“湯圓”圓一切美麗的夢想 。
過年吃湯圓，是我國的傳統習俗，在南方尤為盛行 。下面介紹幾種湯圓的做法 。
黑芝麻湯圓
材料：糯米粉300克，黑芝麻300克，白砂糖150克
做法：
1、黑芝麻炒熟，碾碎，拌上豬油、白砂糖，三者比例大致為2：1：2 。
2、適量糯米粉加水和成團 。
3、以軟硬適中、不粘手為好，揉搓成長條，用刀成小塊 。
4、將小塊糯米團逐一在掌心揉成球狀，用拇指在球頂壓一小窩，拿筷子挑適量芝麻餡放入 。
5、用手指將窩口逐漸捏攏，再放在掌心中輕輕搓圓 。
6、包好后有如山楂大小 。
7、燒水至沸，包好的湯圓下鍋煮至浮起即可食用 。
紫薯湯圓
材料：湯圓皮：水磨糯米粉100g，紫薯25g
湯圓餡：紅豆沙粉40g，椰蓉20g，綿白糖20g，豬油10g
做法：
1、用溫水把水磨糯米粉和成面團 。
2、加入紫薯揉勻，靜置20分鐘 。
3、紅豆沙粉用溫水混合，加入椰蓉、綿白糖制成餡料 。
4、和好的面團搓條，分劑子 。
5、包成湯圓，入大火燒開的水鍋中 。
6、開鍋改小火，直至煮熟 。
【過年為什么吃湯圓？告訴你由來】 巧克力草莓湯圓
材料：糯米粉，牛奶，橙汁，巧克力，草莓
做法：
1、將橙汁與糯米粉調和，制成糯米面團，色微黃 。
2、將面團均分，你看到的是八個湯圓的量，將巧克力放進面團，揉成團子，開始揉團子的時候，可以打火上鍋添水了 。
3、估計鍋里的水已經燒開，請下入元宵，用勺子輕推兩圈不要粘鍋底 。
4、片刻鍋又翻滾了，此時，添一點涼水，把火關小，趁此你可以切兩顆草莓，放入盤中，同時在盤中倒入牛奶，牛奶的量以能淹沒元宵一半為好 。
5、鍋里的元宵漂起來了，就出鍋裝盤了 。
中醫認為，糯米味甘、性溫，能夠補養人體正氣，吃后會周身發熱，起到御寒、滋補的作用，最適合在冬天食用 。
湯圓內餡主要以果料和干果為主，包括芝麻、核桃、花生、山楂等，營養豐富 。黑芝麻中的維生素E非常豐富，可延緩衰老，有潤五臟，強筋骨、益氣力等作用，強壯身體，益壽延年，滋補肝腎，潤養脾肺，對掉發白發有食療作用 。山楂味酸甘，性微溫，有開胃消食、化滯消積、活血散瘀、化痰行氣的作用 。核桃性溫、味甘，有健胃、補血、潤肺、養神等功效 。
但是，湯圓也不是能經常吃的，由于糯米比較粘膩，對消化不良的人來說，無疑是增加消化負擔的 。
食用湯圓注意事項：
一、過年進食湯圓時應注意細嚼慢咽，一次進食量不宜過多，不宜餐餐連續進食湯圓 。由于糯米比較黏，3歲以下的嬰幼兒應小心，湯圓可能粘在食道而阻塞呼吸道 。老年人多有消化功能減退、牙齒脫落等情況，吞咽反射也比較遲鈍，可能會引起湯圓卡喉，導致呼吸困難，甚至造成窒息 。老年人吃湯圓一定要細嚼慢咽 。大病初愈者以少食或不食為佳 。