白菜的營養價值助消化還護膚食材

白菜想必大家都陌生，尤其是在北方冬季，白菜是餐桌上的常客。都說白菜菜中之王，其實一點都不假，那么到底白菜有哪些營養價值呢?如何吃呢?
白菜的營養價值
粗纖維
白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，幫助消化的功能。對預防腸癌有良好作用。
維生素
秋冬季節空氣特別干燥，寒風對人的皮膚傷害極大。白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，多吃白菜，可以起到很好的護膚和養顏效果。
微量元素
美國紐約激素研究所的科學家發現，中國和日本婦女乳腺癌發病率之所以比西方婦女低得多，是由于她們常吃白菜的緣故。
白菜中有一些微量元素，它們能幫助分解同乳腺癌相聯系的雌激素。婦女每天吃450克的白菜就能吸收500毫克的這種化合物，從而使體內一種子重要的酶數量增加，這種酶能幫助分解雌激素。
銅
富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對于血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。

鈣
一杯熟的大白菜汁能提供幾乎與一杯牛奶一樣多的鈣。所以很少使用乳制品的人可以通過食用足量的大白菜來獲得更多的鈣。
果膠
白菜中所含的果膠，可以幫助人體排除多余的膽固醇。
鉬
白菜中還含有微量的鉬，可抑制人體內亞硝酸胺的生成、吸收，起到一定的防癌作用。
其它物質
白菜中，鐵，鉀，維生素A的含量也比較豐富。
上述是小編給大家盤點的有關白菜的一些營養價值介紹。富含多種維生素、微量元素、鈣等等。那么小編推薦幾種家常白菜的做法，學習一下。

白菜做法
三款白菜的常見做法
白菜燉豆腐
主料：白菜約一斤、豆腐一盒
輔料：姜絲、鹽、味精、白胡椒粉
做法：(1)白菜洗凈切粗絲
(2)豆腐取出，切塊
(3)鍋上火加熱，加油，加入姜絲煸香
(4)加入白菜煸炒，加水燒開，加適量鹽、白胡椒粉
(5)倒入豆腐塊，燒開轉小火，燜約二十分鐘到半小時
(6)加味精調味，撒蔥花盛出
白菜燉粉條
主料：白菜400g、油適量、鹽適量、蔥適量、辣椒適量、醬油適量、豬肉適量、粉條適量、雞精適量
做法：(1)白菜洗凈，用手撕成小塊。
(2)豬肉切片。

(3)粉條用溫水泡發。
(4)蔥和辣椒切好備用。
【白菜的營養價值助消化還護膚】(5)鍋中放油，倒入肉片炒至肉片發白，倒入蔥和辣椒炒香，再加入適量醬油炒勻。
(6)倒入白菜，加鹽翻炒片刻。
(7)再倒入泡好的粉條。
(8)添加少許水燉上片刻，出鍋前放入雞精調味即可。
白菜炒肉
原料：肥瘦豬肉250克，大白菜心1公斤，香菜梗250克。植物油100克，香油15克，面醬40克，精鹽10克，蔥絲50克。
做法：(1)將豬肉切成絲;大白菜洗凈切成絲;香菜梗洗凈切成小段待用
(2)將油放入鍋內，放入肉絲煸炒斷生，加入蔥絲、面醬炒勻，然后放入白菜翻炒，至白菜七成熟時，加入香菜梗翻炒均勻，淋入香油即成。
總結：上文小編介紹的關于白菜的一些營養價值以及三種家常的做法。冬季已到，大家可以多吃白菜養生又保暖，可以嘗試一下小編介紹的家常做法。

白菜的營養價值 助消化還護膚

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