文章插圖
1、圓白菜切絲，這時候可以把粉條上鍋煮一下
2、圓白菜洗凈后控凈水
3、粉條煮軟沒硬心即可撈入涼水里待用，瘦肉切絲
4、把肉用生抽、生姜、料酒拌勻，再拌入植物油
5、鍋內(nèi)入植物油，溫?zé)釙r放入肉絲，用筷子攪散，肉絲變白加入蔥花爆香
6、放入醬油提色
【圓白菜炒粉條的做】7、開大火，油溫升起后快速倒入控凈水的圓白菜絲
8、快速翻炒，放入鹽
9、圓白菜微蔫順鍋邊淋入白醋（一定要白醋，米醋出來不是那個味） ， 要用淋的手法 ， 這樣醋會揮發(fā)一些，成品好吃還不酸
10、撈入粉條快速翻炒拌勻 ， 加入蒜末激出香味即可關(guān)火 。

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