一般放在冰箱里，猴頭菇保質期是4到5天 。
【猴頭菇保質期多長時間】猴頭菇，是中國傳統的名貴菜肴，肉嫩、味香、鮮美可口 。有“山珍猴頭、海味燕窩”之稱 。這種齒菌科的菌類，菌傘表面長有毛茸狀肉刺，長約1到3厘米，它的子實體圓而厚，新鮮時白色，干后由淺黃至淺褐色，基部狹窄或略有短柄，上部膨大，直徑3、5到10厘米，遠遠望去似金絲猴頭，故稱“猴頭菇”，又像刺猬，故又有“刺猬菌”之稱 。猴頭菌是鮮美無比的山珍，菌肉鮮嫩 ， 香醇可口，有“素中葷”之稱 。
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