飲食健康海蜇有生津止渴、調養身體等作用養生食材

想必大家都吃過海蜇，海蜇是分為兩部分，海蜇皮與海蜇頭。其營養價值很高，是餐桌上的一道美食。那么海蜇有哪些養生作用呢?如何正確的挑選呢?
飲食健康
海蜇的養生作用
食用海蜇可調養身體，令機體平衡
清代醫家王士雄《歸硯錄》言：“海蜇，妙藥也，宜氣化痰，消痰行食，而不傷正氣” 。
明代李時珍《本草綱目》記載：海蜇“氣味堿溫無毒，主治婦人勞損、積血帶下、小兒風丹毒、湯火傷” 。
現代醫學臨床更進一步證明海蜇有擴張血管、降低血壓、消除血脂、清熱解毒、化痰軟腎等功能。另外，可阻止傷口擴散和促進上皮形成，還可瘦身養顏。
生津止渴
潤喉去燥，使人清爽舒適。適宜口干、眼干、思慮過度、睡眠不足、講話過多的人群。
化痰止咳
對咽喉部有良好的濕潤和物理治療作用，有利于局部炎癥治愈，并能解除局部癢感，從而阻斷咳嗽反射。

通便
保持腸內糞便濕潤，以利通便。
去沉積清腸胃
近來發現，從事理發、紡織、糧食加工等與塵埃接觸較多的工作人員，常吃海蜇，可以去塵積、清腸胃，保障身體健康。
防治慢性支氣管炎
海蜇皮90克，白蘿卜30～50克，將海蜇洗凈去鹽味，白蘿卜切成細絲，兩者混合，加水300～600毫升，煮至150～200毫升。
每次20毫升，每日2次服用。余下海蜇、蘿卜絲，拌入冰糖服用，以增強療效。此方可防治慢性氣管炎。
上述是小編介紹的海蜇的一些養生作用，可通便、生津止渴、調養身體等等。那么如何正確的挑選海蜇呢?有哪些方法呢?

生活常識
如何挑選海蜇
(1)質量好的海蟄圓形完整，顏色呈乳白或淡黃，有光澤，無血衣、泥沙和紅斑，質堅實，并有拉力和韌性，放在鼻下聞無腥臭味;將海蟄皮揉開，越大越白越薄、質地越堅韌越好。
劣質海蟄皮則皮小瘦薄，色暗或發黑，無光澤，血衣多，含細粒沙質，肉質發酥易裂，無韌性。
(2)海蜇以片大，色白或淡黃色，有光澤、無血里，砂子，松脆爽口為上品。
選購海蜇皮時，首先要觀察外表顏色。優質的海蜇皮呈白色或黃色，有光澤，無紅衣、紅斑和泥沙。
其次是聞聞是否有腥臭味，凡用鹽和礬加工成的海蜇皮無奇臭氣味。再次，將海蜇皮揉開來，質地堅韌的為佳。
(3)同樣，在挑選海蜇頭時，首先，用兩個指頭把海蜇頭拿起，如果容易破裂、肉質發酥就不能買了。
其次是看看顏色，凡變質的海蜇頭有奇腥臭味，第三呈紫黑色;正常的海蜇頭呈紅棕色，有光澤，完整，無異味和膿樣液體。
購海蜇等水發產品盡量到正規的超市和批發市場，不要購買市場周邊流動攤販的產品。

對表面看起來異常光亮、顏色過白、發得過大或有刺激性異味的水發產品，一定要謹慎購買。

飲食健康 海蜇有生津止渴、調養身體等作用

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