牛蒡的作用補充營養、美容養顏養生食材

牛蒡的別名是東洋人參，它是一種非常不起眼的蔬菜，味道不是很好，但是它的養生價值很高。那么這樣一種蔬菜，到底有哪些養生作用呢?如何吃呢?
牛蒡的作用
提升細胞活力
牛蒡可增強人體內最硬的蛋白質“骨膠原”提升體內細胞活力。
維持人體成長
促使體內磷鈣及維他命D在組合上之平衡，維持人體成長。
藥用價值
牛蒡甙有擴張血管、降低血壓、抗菌的作用，能治療熱感冒、咽喉腫痛、流行性腮腺炎等多種疾病及抗老年癡呆作用。
加速脂肪分解
【牛蒡的作用補充營養、美容養顏】研究發現，牛蒡所含豐富的食物纖維為水溶性的，它可以減緩食品釋放出的能量，加速脂肪酸分解的速度，減弱脂肪在體內的聚集。

增強體力
牛蒡含有一種非常特殊的養分，叫“菊糖” ，是一種可以促進荷爾蒙分泌的精氨酸，所以被視為有助人體筋骨發達，增強體力及壯陽的食物，尤其適合糖尿病患者使用。
補充營養，促進生長
牛蒡的肉質根含有豐富的營養價值。每l00克鮮菜中含水分約87克，蛋白質4.1-4.7克，碳水化合物3.0-3.5克,脂肪0.1克，纖維素1.3-1.5克。胡蘿卜素高達390毫克，比胡蘿卜高280倍。維生素Cl.9毫克。在礦物質元素中含鈣240毫克，磷106毫克，鐵7.6毫克，并含有其它多種營養素。牛蒡肉質根細嫩香脆。可炒食、煮食、生食或加工成飲料。
美容養顏
牛蒡能清理血液垃圾，促使體內細胞的新陳代謝，防止老化，使肌膚美麗細致，能消除色斑，黑褐斑。
降血壓
牛蒡根中含有豐富的膳食纖維，膳食纖維具有吸附鈉的作用，并且能隨糞便排出體外，使體內鈉的含量降低，從而達到降血壓的目的。牛蒡根中蛋白質的含量也極高，蛋白質可以使血管變的柔韌，能將鈉從細胞中分離出來，并排出體外，也具有預防慢性高血壓的作用。
抗腎病變的作用
取5周齡的Wistar系雄性大鼠腹腔注射l0mg/kg的氨基核苷(PA) ，每10天次，連續6天;引起腎病變后反復給予牛蒡甙及甙元。結果表明，牛蒡甙可抑制尿蛋白排泄增加，并能改善血清生化指標，顯示抗腎病變作用。但甙元腹腔注射無作用，但經口服給藥則顯未效果。
抗菌作用
牛蒡子煎劑對金黃色葡萄球菌，星形奴興氏菌，腹股溝表皮癬菌等均有抑制作用。
上述介紹牛蒡的一些養生功效，維持人體成長、增強體力、美容養顏等等。那么牛蒡應該如何食用呢?有哪些常見食用方法呢?

牛蒡怎么吃
牛蒡的食用方法有哪些呢?
牛蒡茶
準備材料：牛蒡茶，蜂蜜，水
操作步驟：
我們從超市等處購買正規的牛蒡茶之后，取3-4片左右放到杯子中，接著倒入煮開的熱水。
牛蒡比較容易上火，我們可以適當添加一些蜂蜜，既可以調味又可以降火。泡制好之后，我們就可以飲用了。

炒牛蒡
準備材料：牛蒡，胡蘿卜，生姜，香芝麻等各種調味料

牛蒡的作用 補充營養、美容養顏

牛蒡的作用補充營養、美容養顏