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牛雜酸辣湯底怎么做

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牛雜酸辣湯底怎么做

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牛雜酸辣湯的具體做法：
1、準備牛雜酸辣湯底用料，西紅柿 4個，小米辣椒若干，蒜頭若干 ， 蔥若干，鮮香菇，若干鹽，適量醬油，適量水。
2、 西紅柿去蒂，在西紅柿上方劃“十”字，放入滾水中煮至爆皮，撈出 ， 去皮，切小塊 。小米辣切?。?蒜去皮 。蔥拍打之后切段 ， 鮮香菇洗凈 ， 切開 。
3、將去皮的西紅柿塊 ， 蒜，小米辣放入打碎器中，打至糊狀 。鍋中熱油，放入打碎的西紅柿糊 。翻炒5～6分鐘 。放入鹽，適量醬油調味 。
【牛雜酸辣湯底怎么做】4、火鍋鍋內放入高湯水，煮沸 。倒入炒好的西紅柿底料，放入蔥段，香菇即可 。