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1、要砍骨頭、冰凍的豬蹄、排骨，最重要的是合適的工具 。一把專業的砍骨刀，一塊厚實的木頭砧板 。像大型的刀具，3斤多重，刀口特別鋒利，一刀下去骨頭就斷了 。
2、一些有關節的骨頭 ， 要順著關節砍 。
3、砍下去 ， 刀一定要垂直，否則骨頭砍不斷，還容易傷到手 。
【剁豬腿骨竅門】4、用力均勻，用力過猛骨頭容易爆裂 。

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