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如何做木炭烤雞

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如何做木炭烤雞

文章插圖
1、食材：土雞一只、油適量、鹽適量、味精適量、五香粉適量、生抽適量、料酒適量、老抽適量、蜂蜜適量、蔥適量、姜適量、香菇適量、土豆適量 。
2、土雞清洗干凈，去掉雞頭，屁股 ， 雞爪 。
3、準備好調料 ， 蔥姜，鹽，味精，蜂蜜，生抽，老抽，料酒等 。
4、將所有調料倒入盆中 。
【如何做木炭烤雞】5、雙手揉搓按摩雞身 ， 使調味料均勻涂抹到雞身，雞肚子里也要涂抹 。
6、使用保鮮袋將整雞裝入，并將調味料倒入雞身內外，最后扎緊袋口，放入冰箱冷藏，最好一晚，這樣才入味 。
7、香菇清洗干凈，土豆清洗后切小塊 。
8、將香菇和土豆放入剛才腌雞的盆中入味 。
9、時間到，將整雞取出，將土豆，蘑菇裝入雞肚子內，并用牙簽封好雞身 。
10、將烤叉貫穿整雞 。
11、將雞抹油，放入烤箱開始烘烤，溫度180度 。
12、中途給雞刷點油，腌料汁 ， 烤1個小時，最后用蜂蜜加少許水調成脆皮汁涂抹雞身 ， 給雞上色烤至雞身紅亮即可 。