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【山西人吃黃糕為什么不嚼】山西人吃黃糕不嚼是因為山西人的一種習慣，黃糕是一種地方性糕類食物 ， 主要流行于山西大同、忻州、朔州，河北省張家口市陽原縣、蔚縣，陜西榆林 ， 內蒙古河套地區及周邊縣以及村莊 。相對而言，是用黍子去皮后磨成面粉為主要原料（可選擇性的摻雜少許玉米面或小米面或不摻），用水拌成粉團狀（軟硬視個人及家庭成員口味而定）在鍋里蒸制而成，然后用手（可蘸少許涼水）揉成塊兒狀的食物 。
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【山西人吃黃糕為什么不嚼】山西人吃黃糕不嚼是因為山西人的一種習慣，黃糕是一種地方性糕類食物 ， 主要流行于山西大同、忻州、朔州，河北省張家口市陽原縣、蔚縣，陜西榆林 ， 內蒙古河套地區及周邊縣以及村莊 。相對而言，是用黍子去皮后磨成面粉為主要原料（可選擇性的摻雜少許玉米面或小米面或不摻），用水拌成粉團狀（軟硬視個人及家庭成員口味而定）在鍋里蒸制而成，然后用手（可蘸少許涼水）揉成塊兒狀的食物 。