文章插圖
1、主料：低筋面粉30克，雞蛋2個，牛奶40克 ， 全蛋液20克，細砂糖30克，玉米油28克 。輔料：斑斕液3毫升，鹽1克 。
2、準備材料 ， 低筋面粉提前過篩備用 。
3、將2個蛋黃與全蛋液混合并攪拌均勻 。
4、加入玉米油、牛奶、鹽，再次攪拌均勻 。
5、篩入低筋面粉，加入斑斕液，混合拌勻至無顆粒 。
6、2個蛋白中分3次加入細砂糖打發至濕性發泡 。
7、加入1/3分量的蛋白霜，用手動打蛋器翻拌均勻 。
8、加入剩余的蛋白霜，換用刮刀翻拌均勻 。
【斑斕相思蛋糕】9、將心型模具外部包上錫紙，倒入面糊；放入烤盤，在烤盤中加入半盤水 。
10、放入預熱至150度的烤箱，上下火中層60分鐘 。