文章插圖
餡餅的做法：
主料：干面粉300克 。
步驟：
1、胡蘿卜去皮，用擦床擦成細絲；
2、五花肉用刀切成小?。徑⒑螅玫肚興椋げ嗽襝錘刪緩螅?開水焯過 ， 用刀切碎；
3、把切好的五花肉丁用鍋小火煸熟；
4、把加工好的胡蘿卜、菠菜、木耳五花肉丁碼到小盆里 ， 撒入花椒粉；
5、倒入少許香油，提香，撒入精鹽 ， 拌均勻即可；
6、干面粉，用開水燙5分之一左右，其余的面粉用涼水和，把面團用涼水搋勻?qū)嵣蟿牛h30分鐘；
7、把餳好的面用力揉勻，感到細膩光滑 ， 揪成比包餃子用的劑子稍微大的劑子，把面劑子搟成薄薄的餅皮；
8、把調(diào)好的餡包入餅皮，盡量的多放餡，把包入餡子的餅皮照著包包子的樣子，捏好口；
9、等鍋燒熱后把包好的餡餅 ， 捏有褶的一面朝下輕輕碼放好，小火煎制 ， 輕輕晃動鍋，讓餅子受熱均勻；
10、把餡餅反過來，煎制另一面，關(guān)火，蓋嚴(yán)鍋蓋燜上5分鐘；
【餡餅怎樣做好吃又簡單】11、餡餅正反兩面反復(fù)烙幾次，看到餡餅微微鼓起來 ， 即可出鍋 。