蓮子和百合需提前泡發 。枸杞洗凈備用 。雪梨洗干凈，用橫切掉頂部 。將雪梨的核挖掉 。
用深碗盛放雪梨，將泡發好的百合蓮子放在雪梨中 。蒸鍋中加足量水 ， 放入雪梨，冰糖也一起放入雪梨中 。
【冰糖燉雪梨竅門】把雪梨切掉的頂端放在杯子中，也一同放入 。鍋中的水燒開，蒸40分鐘后 ， 再把枸杞放入繼續蒸10分鐘即可出鍋 。
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