【烤面筋紅油制作方法】1、配料:泡椒500克,芝麻醬150克,花生醬200克,辣椒油40克,大蒜仁100克,花椒粉30克,味精80克,特鮮1號1包,雞精100克,白糖20克,精鹽40克 。
2、先將泡椒剁細,大蒜瓣剝皮搗爛 。
3、用一瓷器裝入芝麻醬、花生醬、大蒜細沫、花椒粉 , 特鮮1號、雞精、白糖、精鹽等拌和均勻 。
4、 用菜油燒到八成熟放入泡椒細沫炸香,然后倒入瓷器調好的料中蓋上蓋子 , 讓冷卻后再嘗一下,如果咸了,適當放點白糖味精,淡了加點鹽即成飄香醬 。
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