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致癌物|中國癌癥高發，是吃肉惹的禍？柳葉刀研究：2種肉國人要盡量少吃( 二 )

致癌物


總而言之 ， 不合理的膳食才是引發癌癥的禍根 ， 不應該單純的“甩鍋”在肉身上 ， 一些人甚至不應該盲目減少肉的攝入 ， 因噎廢食 ， 更要達到膳食指南推薦的攝入量 。
三、提醒：有些人還得格外注重吃肉！
1、老年人
老人身體功能漸漸出現不同程度衰退 ， 嚴重的肌肉流失會導致老人身體虛弱、喪失生活的獨立性 ， 觸發早亡風險 。 為緩解肌肉衰減 ， 老年人應增加富含優質蛋白的瘦肉、海魚等食物 。

?2、青少年
青少年生長發育迅速 ， 對能量和營養素的需要量高于成年人 。 青少年要經常是富含鐵和優質蛋白的食物 ， 同時搭配維生素C豐富的蔬菜、水果 ， 幫助身體對鐵的吸收 。
3、貧血者
蛋白質是血紅蛋白合成的必備原料 ， 鐵是血紅蛋白合成的主要原料 。 對于貧血患者 ， 應適當增加瘦肉特別是瘦的豬牛羊肉的攝入 。
4、孕婦
孕期的營養狀況不僅直接影響母體 ， 還會波及胎兒的生長發育、出生后的健康等 。 孕中期開始 ， 胎兒發育逐漸加快 ， 母體生殖器官發育也相應加快 ， 對營養需求大 ， 建議適當增加動物性食物的攝入 。
目前沒有任何健康研究推薦人類完全不吃肉 ， 適量吃肉對健康是有好處的 。 購買肉時 ， 盡量“挑瘦棄肥” ， 多吃白肉 ， 選擇清淡的烹飪方式 ， 一樣可以安心享“肉” 。
參考資料：
[1
《Disparities by province age and sex in site-specific cancer burden attributable to 23 potentially modifiable risk factors in China: a comparative risk assessment》.THE　LANCET　Global Health.2019-02-02
[2
《吃紅肉增加致癌風險？肉食愛好者看過來?。　?鳳凰衛視.2018-10-17
[3
《這6類人多吃肉 ， 身體才健康！大口大口吃起來！》.浙江衛視.2018-05-16
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