1、食材用料：蕓豆400克，五花肉餡400克，蔥姜適量，味達美30克，鹽適量，雞蛋1個，餃子皮700克 。
2、蕓豆肉餡餃子的做法：蕓豆去絲，從中間掰斷再去絲
3、鍋中水開放入，煮15分鐘左右，試試蕓豆從中間折一下，如果很容易就斷了就可以了 。
4、顏色變了，手感很軟了就可以撈出來了 。
5、放在盆子里面控水涼透 。
6、切小塊，全部切好的蕓豆 。慢慢的均勻的把蕓豆剁細就好 。
7、用兩只手把蕓豆的水份纂出來，放在一個盆子里面，和絞好的肉餡放在一起 。
8、蔥姜切細，蔥姜，雞蛋放入餡子里面，味達美 ， 鹽適量 ， 然后充分拌勻 。
【蕓豆餃子餡怎么調】9、用買來的皮子包很方便 。
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