鱸魚花刀清蒸多久 _知識經驗

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大約12分鐘。蒸鱸魚的時間不宜過長。時間太長，肉會變老，味道會變淡，不好吃。一般1斤重的鱸魚要在水燒開后蒸12分鐘左右。注意蒸的時間不能太短，否則吃的時候魚會粘在魚刺上，不能完全殺死細菌和寄生蟲，不利于健康。
擴展資料:鱸魚，又名花鱸、寨花、鱸魚板、肋魚等。俗稱花鱸，與黃河鯉魚、鱖魚、黑龍江興凱湖白魚并列為中國四大著名淡水魚。我國鱸魚的品種主要是松江鱸魚，又名四頰鱸，又稱虎頭魚。
鱸魚，身體長，側面扁平，下顎長于上顎，肉質堅實，呈蒜瓣狀。魚鰾可以用來做魚肚，經常蒸著吃。
鱸魚肉白嫩，刺少，無腥味。它非常美味，富含蛋白質和維生素。可入藥，是極其珍貴的滋補品。
一般長30-40cm，重400-1000g 。它已成為稀有的經濟魚類之一，也是發展海洋養殖的品種。
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