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1、小蔥洗凈切蔥花 。雞蛋磕入碗中，加半勺鹽打勻，加入面粉、涼水適量攪拌至無顆粒 。倒入蔥花拌勻 。
【煎雞蛋翻蛋技巧 怎么煎雞蛋好吃】2、然后鍋中放入少許油，舀一勺面糊倒入鍋中，中小火煎制，在蛋餅未成型前，以緩慢的速度慢慢的轉動鍋底，形成圓形，面糊四周稍干，翻另一面煎熟即可 。
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