要想西紅柿雞蛋面美味|做西紅柿雞蛋面，這2點很重要，怪不得不濃醇不好吃要想西紅柿雞蛋面美味

要想西紅柿雞蛋面美味，那西紅柿生雞蛋肉臊子是重要，做出去湯汁多又粘稠，那樣拌在面里，才可以和面條非常好的結合在一起，否則的話就不好吃了，因此做西紅柿雞蛋面，必須了解一些方法，在其中有2點很重要，好多人弄錯了，怪不得不濃醇不好吃。下邊給各位介紹一下我做西紅柿雞蛋面的方式，及其相關的方法，依照這一流程來做，保準你也感覺美味，一次能吃兩小碗。

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【要想西紅柿雞蛋面美味|做西紅柿雞蛋面，這2點很重要，怪不得不濃醇不好吃】流程如下所示：
提前準備食物：西紅柿、生雞蛋、大蒜瓣、蔥、食用鹽、白砂糖、生抽醬油、木薯淀粉、水、植物油、面條。
做西紅柿雞蛋面，面條盡可能用新鮮面條，沒有就用干面條，能做手搟面更強。
西紅柿解決一下，為了更好地口味更強，盡可能將西紅柿皮除掉，除非是你不在意喜歡吃，那么就不去了。將西紅柿清洗后，表層輕輕地劃十字刀，放入燒開的水里，翻轉十幾秒撈起來，趁著熱將皮撕下。

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再將西紅柿切割成一小塊，放進碗中，撒上一點食用鹽，攪拌均勻備用，這也是讓西紅柿迅速出汁液的小竅門，湯汁越多炒面越美味。
生雞蛋敲碗中打撒，大蒜瓣敲碎切蒜泥、蔥切蔥段。
炒菜鍋加熱后，倒入一些植物油，燒開以后將雞蛋液倒入，彭大后迅速煸炒，盛在碗中備用。

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鍋中再添加小量植物油燒開后，倒入蔥姜蒜炸辣椒油后，將西紅柿塊連著湯汁倒入鍋中，迅速煸炒。
然后添加小半碗清水，走紅燒開后，再添加食用鹽、白砂糖、生抽醬油調料，比平時燒菜要咸一點，由于要炒面，味兒淡了不好吃。
鍋中再次走紅煮，這時小盤子中添加適量木薯淀粉和清水，攪拌均勻后，分3次倒入鍋中，每倒一次都迅速攪拌，通過3次倒入淀粉水后，湯汁就越來越很粘稠了。
最終倒入生雞蛋，攪拌兩下，就可以熄火起鍋了。再將鍋中添加清水，大火燒開，將面條裝進去煮開，撈起來面條，舀上二勺西紅柿雞蛋鹵，拌和以后，面條上含有西紅柿的醬料，真的是美味。

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做西紅柿雞蛋面，這2點很重要，他們分別是：
1、西紅柿和生雞蛋的次序不可以亂，先炒蛋，隨后炒西紅柿，再將生雞蛋倒入鍋中一起煮，那樣做出的湯汁多，生雞蛋滑嫩，吃起來最香。
2、放芡粉時，最好是分3次倒入鍋中，那樣湯汁會更為粘稠。
西紅柿雞蛋面搞好了，大家都愛吃嗎？假如你要想更為美味，可以做西紅柿生雞蛋陜西油潑面，在面條上面蔥姜蒜辣椒粉，澆上滾油，攪拌均勻，那樣更美味，快試試吧。