飯前用開水燙碗筷真的能有效殺菌？答案與你想得并不同，不妨看看俗話說“病從口入

俗話說“病從口入，禍從口出” ，飲食健康一直都深受大眾關注，尤其是對于長期在外用餐的人群來講，更應該多注意食材和餐具衛生，畢竟長期使用公共餐具很容易“中招” 。
所以平時一定要多注意飲食健康，只有這樣才能預防傳染病出現。那飯前用開水燙碗筷真的能消毒？

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生活中有很多人在外用餐的時候，為了保險起見都會用熱水燙一下餐具，并認為這樣可以起到消毒的作用。
殊不知如果碗筷沒有充分地清洗和殺菌，或者說在清洗之后又受到了二次污染，那么就很有可能導致細菌和病毒粘附在碗筷上，尤其是對于一些公共餐具來講，就算是用開水燙碗筷也很難起到消毒、殺菌的作用。

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因為想要通過高溫消毒餐具，那么必須是溫度到達100℃的沸水，而且還應該用沸水持續浸泡5分鐘以上，這樣才能將餐具上的部分細菌消滅。如果沒有滿足溫度和時間這兩個條件，只是簡單的用開水燙一下碗筷，那么根本起不到消毒的作用。
除此之外很多細菌都具有耐高溫的特性，所以即使用100℃的沸水浸泡，也未必能起到徹底殺菌的效果。這類細菌必須用消毒柜才能殺滅，所以經常在外吃飯的人，最好能隨身攜帶一副自己的碗筷，這樣才能避免因為交叉感染而被傳染腸道疾病或乙肝病毒。

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另外，很多餐館或飯店給客人準備的熱水，往往都無法達到100℃ ，目的就是為了防止燙傷顧客。大多數情況下餐廳提供的熱水溫度僅有七八十度左右，雖然感覺很燙手但卻并不是開水，所以就算用這種開水沖燙碗筷，也無法起到真正殺菌、消毒的作用。

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【飯前用開水燙碗筷真的能有效殺菌？答案與你想得并不同，不妨看看】用酒浸泡碗筷也不保險！
很多人去餐廳吃飯的時候，為了防止被傳染上某些病毒，所以也會順勢用酒沖洗碗筷，這種做法雖然看起來比開水沖洗碗筷靠譜，但從消毒和殺菌效果上來看，也往往都不盡如人意。
因為用來消毒的專業酒精濃度可以達到75%左右，而白酒的酒精濃度一般都在65%以下，所以用白酒擦拭餐具達不到消毒的目的。

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如何避免用餐時交叉感染？
對于上班族來講如果平時經常在公共食堂吃飯，那么建議最后能自己準備一套餐具，這樣才能在最大程度上避免被傳染上一些疾病。
用過餐具之后最好能用沸水浸泡一段時間，然后再用干凈地抹布擦干，并放在通風較好的地方自然晾干，這樣才能盡量避免餐具被細菌污染。