開心果的功效與作用保護視力、補腎壯陽食療

開心果是很多白領喜歡的一種休閑食品，主要是由于它的低脂肪、高纖維等特點。那么開心果到底還有哪些功效呢?應該如何挑選與保存呢?
開心果的功效與作用
心臟“保鏢”
富含精氨酸，它不僅可以緩解動脈硬化的發生，有助于降低血脂，還能降低心臟病發作危險，降低膽固醇，緩解急性精神壓力反應等。
保護視力
開心果紫紅色的果衣，含有花青素，這是一種天然抗氧化物質，而翠綠色的果仁中則含有豐富的葉黃素，它不僅僅可以抗氧化，而且對保護視網膜也很有好處。
減肥
開心果富含維生素B6、銅、錳，也是蛋白質、膳食纖維和有益脂肪的絕佳來源。在所有堅果零食中，開心果是脂肪含量和熱量最低的。
一把帶殼開心果(30顆左右)其熱量僅為100卡路里，與14顆杏仁或者11顆腰果相同。開心果富含的蛋白質也會讓人更有飽腹感。

每天吃上28克開心果，大概是49顆左右，不僅不用擔心發胖，還有助于控制體重。這是因為吃飽的感覺通常需要20分鐘，吃開心果可以通過剝殼延長食用時間，讓人產生飽腹感和滿足感，從而幫助減少食量和控制體重。
開心果中還含有豐富的油脂，因此有潤腸通便的作用，有助于機體排毒。
補腎壯陽，理氣開郁
我國古代醫家對開心果的食療保健功效早有認識，如元代太醫忽思慧認為開心果具有“調中順氣”的功效，即可以理氣開郁，讓人保持心情愉快。
明代醫家李時珍認為開心果可以“去冷氣、令人肥健”，“治腰冷”，“房中術多用之”，提示開心果具有很好的補腎壯陽功能。
清代醫家趙學敏認為開心果可“滋肺金、定喘急、久食利人” 。可見，開心果不僅可以理氣開郁，讓人保持心情愉快，而且還具有很好的補益肺腎的作用。
減壓強體質
【開心果的功效與作用保護視力、補腎壯陽】現代營養學研究表明，開心果不僅含有豐富的維生素A及B族維生素，還含有豐富的維生素E，可以起到增強體質、抗衰老的作用;
開心果中還含有大量的抗氧化葉黃素，能保護視力;來自美國《實驗生物學》的一項研究表明，食用開心果可幫助人們減輕生活壓力。
上述是小編給大家介紹的關于開心果的一些養生功效，保護視力、補腎壯陽、減壓強體質等。那么開心果應該如何保存與挑選呢?

生活常識
開心果的挑選與保存
如何挑選開心果
黃殼、紫衣、綠仁。純天然的開心果外殼應該是奶黃色，帶少許斑點;果衣為紫紅色，富含花青素;果仁為翠綠色，富含葉黃素。
首先看開心果開口
開心果有兩種種開口，自然開口、人工或機器開口。那肯定是自然開口的要比機器人工開口的要好。
成熟的開心果外殼會自動裂開，如果沒有長熟，加工商會用外力將其夾開，我們如果仔細觀察就會發現這樣的果實的果殼開口邊緣往往會彎曲不齊，而且這種開心果多數殼大肉少。
大家可以試著把購買到的開心果殼合攏，如果能完全閉合或者只剩一小條縫，則是人工開口的，自然開口的常常是裂開一大條縫，完全合不攏。
接著看開心果果仁
開心果果仁的顏色是綠色的，比黃色的要新鮮，儲藏時間太久的開心果就不宜再食用了，如果購買的開心果很多都有走油變味的現象，那就是放得太久了，最好還是不選為妙。

然后看開心果果殼
開心果的果殼一般是淡黃色，如果是白色，那就是用雙氧水漂過的，吃了不是太好，還是不建議購買哦!

開心果的功效與作用 保護視力、補腎壯陽

開心果的功效與作用保護視力、補腎壯陽