韭菜|春吃韭菜正當時！但你知道怎么躲開“毒韭菜”嗎？( 二 ) 韭菜

現代營養學認為
韭菜富含鉀、胡蘿卜素、維生素C等元素，可以改進體內鉀鈉平衡，具有促進食欲和降低血脂，抑制食物中膽固醇吸收等作用。韭菜含有的揮發性精油及含硫化合物，具有促進血液循環、增進食欲、降低血脂的作用；同時還能興奮大腦，有解“春困”、抗疲勞、抗衰老的作用；對高血壓、冠心病、高血脂等有一定療效。

在中醫看來
韭菜有增進食欲、健胃消食、散瘀活血、殺菌消炎、護膚明目、溫腎助陽、益脾健脾的功效，適合因腎陽氣虛引起的夜尿頻、盜汗、腰膝酸軟、四肢怕冷等癥的人群，所以民間也素有“韭菜補腎暖膝腰”的說法。此外，按照中醫春季以養肝為先的保健原則，溫補肝腎的韭菜正當其時。
【韭菜|春吃韭菜正當時！但你知道怎么躲開“毒韭菜”嗎？】韭菜雖好，但有胃腸道疾病或腸胃功能較弱的人，急性上呼吸道感染、急性支氣管炎、慢性支氣管炎急性發作的患者和缺鈣的老人孩子及孕產婦等特殊人群，還是不適合多吃韭菜哦。