文章圖片
文章圖片
文章圖片
文章圖片
文章圖片
文章圖片
文章圖片
每年的3月5日或6日 ， 當太陽到達黃經345度時為“驚蟄” 。 驚是驚嚇的意思 ， 蟄是藏的意思 。 而驚蟄的意思則是氣溫回暖 ， 春雷始鳴 ， 驚醒蟄伏于地下的冬眠動物 。
古時候 ， 人們非常重視驚蟄這個節氣 ， 民諺道：“驚蟄不耙地 ， 好比蒸饃走了氣”！驚蟄一到 ， 便代表著中國大部分的地區進入春耕的季節！
老話說得好：不時不食 ， 順時而食！意思是說 ， 飲食要順應四季的變化 ， 多吃時令的食物 ， 這樣才對身體好！老于嘴饞 ， 也算會吃 ， 一般驚蟄前后都會給家人做“5個鮮” ， 這5種食物味道極為鮮美 ， 營養價值高 。 今天就分享給大家 ， 下面就一起看看吧 。
一、香椿芽（樹上第一鮮）
要說驚蟄前后 ， 最能引人嘴饞的就是香椿 。 老于記得小時候家門口就有一棵香椿樹 ， 每到驚蟄前后 ， 香椿開始露出芽葉 ， 老媽就會采摘下來 ， 用雞蛋炒一下 ， 改善一下伙食！隨著枝葉越長越多 ， 吃不完的便會腌制起來 ， 當作下飯的小菜！
如今頭茬的香椿 ， 好吃 ， 但是價格不菲！有的地方200左右一斤 ， 還好老家的香椿樹一直都在 ， 每年都會在驚蟄前后 ， 開車回家采摘一些！
香椿不僅味道鮮美 ， 還具有極高的營養價值 ， 它不僅含有豐富的維生素、胡蘿卜素 ， 還富含鉀、鈣、鎂等多種微量元素 ， 所以 ， 有條件的朋友 ， 香椿可以多吃點 。
二、韭菜（地上第一鮮）春韭香夏韭臭 ， 秋韭冬韭能換肉！韭菜雖然一年四季都有 ， 但口感最鮮 ， 營養最豐富的 ， 當屬春季！韭菜炒雞蛋、韭菜餅、韭菜盒子、韭菜餃子等等 ， 韭菜做的美食不僅好吃 ， 營養也豐富 。
注意：市面上有紅（紫）根的韭菜 ， 也有白根的韭菜 ， 一般來說 ， 紅根的韭菜味道濃郁 ， 韭菜的那股辛辣味也重；而白根的韭菜則味道稍微淡一些 ， 刺激性也少一些 。 大家在挑選韭菜時 ， 不妨根據自己的喜好或者情況來購買 。
三、筆管魚（海中第一鮮）驚蟄前后 ， 有一種海鮮似魚非魚 ， 它的名字雖然帶有魚字 ， 卻不是魚 ， 它就是筆管魚 ， 也叫作海兔！相信很多朋友在火爆的小視頻中 ， 都看過它的身影 。
筆管魚在這個時節 ， 只有成年人的小拇指大 ， 但是入口極鮮 ， 即可燉湯 ， 也可以直接焯水后 ， 蘸上醬汁食用 。
四、春筍（地下第一鮮）每年的第一場春雨過后 ， 春筍便會破土而出 ， 一個個像尖錐似的 。 春筍營養豐富 ， 有著“菜王”的美譽 。 春天吃春筍老于感覺 ， 最搭配的就是臘肉 ， 春筍的鮮爽 ， 融合臘肉的醇厚鮮香 ， 真的是營養美味又下飯！
- 驚蟄以后老人孩子抵抗力都變強了，多吃3種吉吉果，寓意生活幸福
- 飲食|驚蟄節氣 養生重在養肝護肝
- 春困|驚蟄時節巧養生 四招教你防“春困”
- 北方人比你想象的更喜歡餃子。|自制韭菜蝦餃，餡料很好吃，關鍵是這個方法很簡單
- 陽氣|【24節氣飲食養生】驚蟄：宜少酸多甘，清補五臟
- 婦女節|驚蟄過后就是三八節，記得吃3果食4菜，少碰2味多捂4處，安度春天
- 驚蟄過后就是三八節，記得吃3果食4菜，少碰2味多捂4處，安度春天
- 韭菜盒子是太多人的心頭大愛|在家怎么做韭菜盒子？這樣既方便又好吃
- 驚蟄過后，先祛濕，多吃一豆，常飲二水，堅持三勤，清爽過春天
- 驚蟄過后，不管有錢沒錢，3種旺福食物多給家人吃，早吃早受益