小貼士：春筍怎么挑可有訣竅！要選擇竹節密集的 ， 筍肉越白 ， 筍根呈象牙色的 ， 這樣的春筍鮮美又脆嫩；反之 ， 如果是竹節間距大的 ， 筍根呈淡黃色 ， 或者用手掐不動的 ， 這樣的春筍就是老了 。

五、薺菜（野菜第一鮮）每年驚蟄前后 ， 媳婦都會讓我開車帶她回娘家的山坡上挖薺菜 ， 挖上整整一天 ， 運氣好的話 ， 能挖一麻袋 ， 回到家 ， 一部分洗凈后和豬肉做餡包餃子 ， 一部分洗凈后蘸著甜面醬 ， 剩下的洗凈后焯水 ， 然后放涼后分好量 ， 再用保鮮袋裝起來 ， 放在冰箱冷凍起來 ， 想吃薺菜時 ， 就拿出來焯水解凍 ， 這樣一年四季都能吃到鮮美的薺菜！

薺菜不僅味道鮮美 ， 營養也豐富 ， 尤其是它含有的胡蘿卜素 ， 比胡蘿卜本身的含量還要高！所以 ， 有條件的朋友 ， 這個時節切記要多給家人吃哦！

【韭菜|驚蟄前后，建議給家人多吃“5個鮮”，營養豐富，鮮嫩爽口，真香】以上就是今天和大家分享的內容 ， 還是那句話：應季而食 ， 讓身體感受四季的變化！如果你還知道驚蟄前后 ， 有哪些不錯的美食 ， 歡迎在評論區分享 。 最后 ， 感謝大家的觀看 ， 謝謝大家！

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