抗衰老|這種少有人吃過的水果，能抗氧化、抗衰老？抗氧化|水果|長壽與衰老|營養

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《黔書》記載：“味甘而微酸，食之可以已悶，亦可消滯積” 。
《本草綱目拾遺》中記載：“刺梨根、莖、葉、果實種子均可入藥，有健胃、消食、滋補作用，根皮有止瀉的功效” 。
《貴陽府志》中記載“以刺梨摻糯米造酒者，味甜而能消食” 。

刺梨（Rosa roxbunghii）是一種主要產自云貴高原及四川西部高原特有的野生資源，因其酸甜味美受到產地人們的喜愛。
近年來，隨著對刺梨研究的深入，人們對刺梨的認識也不再停留在表面，越來越多的科研資料表明刺梨含有多種具有保健功能的生物活性成分，其目前已被作為貴州省重點的藥食兩用植物資源大力開發。

其中刺梨在抗氧化和抗衰老的方面具有極大的價值。
機體抗氧化是抗氧化自由基的簡稱。科學研究表明，機體的氧化和衰老與體內多種酶、活性物質有關，如羥基自由基、DPPH自由基、超氧化物、丙二醛及單胺氧化酶等水平的升高，可加速機體氧化和衰老；
而體內的超氧化物歧化酶、谷胱甘肽過氧化物酶、過氧化氫、羥脯氨酸、透明質酸等水平的升高，可抑制機體氧化和衰老。因此，過量自由基作為人體垃圾，必須去除。

刺梨這一渾身長滿了刺的水果恰好充當了人體的防御衛士。它能降低體內的自由基水平，調節體內和衰老相關的酶活性，最終達到抗氧化、抗衰老的目的。
刺梨是如何做到的呢？
刺梨抗氧化、抗衰老功效與活性氧ROS誘導的脂質過氧化作用直接相關，并通過調節體內相關酶活性參與調控氧化衰老過程，發揮抗氧化、抗衰老作用。
在皮膚衰老小鼠模型試驗中，研究人員發現，刺梨能顯著增加皮膚水含量，有效改善皮膚干燥、松弛、粗糙的狀態；同時增強皮膚中超氧化物歧化酶活力，減少脂質過氧化代謝產物——丙二醛的累積，增加羥脯氨酸、透明質酸含量水平和總抗氧化能力，有效延緩衰老。

同時，刺梨汁可調節體內紅細胞膜上Na+、K+水平和保護三磷酸腺苷酶（ATP）的活性，從而抑制衰老小鼠腦單胺氧化酶（MAO）活性。
此外，近現代研究還發現，刺梨富含多種人體必需的營養成分和改善機體功能的有效物質，包含：

維C（841.5～3541.1mg/100g）
SOD（21980～49500U/100g）
多糖（1120～1430mg/100g）
三萜（1129～2578mg/100g）
黃酮（77～88mg/100g）
微量元素 Zn（6μg/g）、Fe（364.6μg/g）
可溶性膳食纖維（413～720mg/100g）等

【抗衰老|這種少有人吃過的水果，能抗氧化、抗衰老？】豐富的營養成分和功效物質賦予其多種功效價值，尤其在抗氧化與抗衰老、免疫調節、糖脂代謝調節、微量元素調節、抗炎作用、改善睡眠、抗疲勞、解毒排毒、臟器保護、抗突變與抗癌方面具有應用價值。