血糖|吃一頓飯血糖飆升至26！這些食物升糖太快，想要血糖穩，務必少吃糖尿病|飲食|蔬菜

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張姨怎么也想不明白，自己對飲食明明已經很謹慎了，為什么血糖還是說高就高呢？
【血糖|吃一頓飯血糖飆升至26！這些食物升糖太快，想要血糖穩，務必少吃】張姨確診糖尿病1年多了，按理說也該知道哪些食物能吃，哪些食物不能吃了，可還是一不小心就中招，血糖控制得很不穩定。每次來買藥都不停地抱怨，甚至有時候還責怪醫生說，就沒有能治愈糖尿病的方法嗎？
其實，現實生活中像張姨一樣的糖尿病患者有很多，雖然一直在吃藥，飲食也很小心，可血糖還是控制不住。
下面分享兩位患者的故事。

患者一：36歲的患者小胡，這一天起床晚了，早餐沒來得及做，就去外面吃了點，知道自己有糖尿病，他平時也很謹慎，就選擇了一家比較干凈的面館，喝了一碗燴面，還專門挑了雜糧面，結果去公司后沒多久就開始嘔吐、頭痛，被同事送往醫院后診斷為糖尿病酮癥酸中毒，血糖高達26mmol/L ，所幸搶救及時，沒有大礙。
患者二：52歲的劉叔得糖尿病3年，一直堅持吃藥，但血糖也是忽高忽低的，這一天晚上，劉叔的老伴兒不在家，自己也沒做飯，就把中午剩下的兩個素包子煎了煎，又熬了點大米粥喝，結果睡前測量血糖發現高達18.6mmol/L ，嚇得他趕緊注射了胰島素，并且去了醫院。
雜糧燴面、素包子，又是雜糧，又是素食，這些看似對糖友很友好的食物，為何也會讓血糖如此飆升呢？一向謹慎的兩位糖友就因為一頓飯險釀大禍？

餐后血糖為何會失控？小胡和劉叔的空腹血糖是多少，我們不得而知，但從倆人后來的描述中，他們平時的血糖也一直不達標，空腹血糖也得在8-10mmol/L之間。至于餐后血糖為何升的這么高，起決定因素的必然是他們吃的這頓飯。
1. 小胡吃的燴面，還特意挑了雜糧面，可再怎么著這也是面，而且又不是自己做的，誰知道是否真的就是雜糧面，關鍵是里面不只有面，還加了很多的調味品，重油重鹽，而且只有主食，沒有蔬菜，面也煮得很爛，這些因素加到一起就讓一碗燴面成了“升糖元兇” 。
2. 劉叔吃的素包子，雖然很素，但餡很細，皮也是精加工面粉做的，再加上經過了油煎，不僅容易消化吸收，熱量也變得更高，本來就超標了，劉叔偏偏又喝了一碗大米粥。精米細面本就是高升糖指數的食物，再加上油煎、熬制，更是雪上加霜，最終導致血糖飆升。

所以，這些看似健康的食物，最后卻都成了讓血糖失控的罪魁禍首。說到底，糖尿病患者覺得自己已經夠謹慎了，但還是逃不過偶爾的大意，結果就讓“狡猾”的食物鉆了空子。借此提醒各位糖友，想要血糖穩，對待飲食必須慎之又慎，除了遠離高升糖指數的食物外，有些飲食細節也是一定要注意的。
1. 食物要選對

①蔬菜必須有，每天300-500g ，少油少鹽少糖烹飪，若選擇南瓜、土豆、蓮藕、山藥等蔬菜時，應該等量減少主食的攝入；
②主食必須謹慎選擇，少吃精米白面，盡量自己做，注意粗細糧合理搭配，如全麥饅頭、雜糧飯、窩窩頭等，同時要遠離一些高油高糖的主食，如油條、油餅、煎包、面包等；