1、焯水后的菠菜過涼水 ， 并瀝干水分，在鍋中加入食用油，油溫六成熱后放入花生米，翻炒炸熟 。
2、菠菜改刀切段 ， 放入盆中 ， 加入蔥末、蒜末、辣椒油 。
3、滴上香油，倒上陳醋 ， 放入花生米，攪拌均勻即可裝盤 。
【陳醋菠菜花生米的做法涼拌】花生米是指去掉花生殼的花生仁，事實上是花生的種子，整個的花生叫做果實 ， 莢果 。但一般還是叫做花生米 ?；ㄉ旧硎歉吣?、高蛋白和高脂類的植物性食物 。
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