雖然白天在外面很少有人玩 ， 但到了晚上 ， 有一個地方此時卻是異?；鸨?， 很多人猜得到那就是大排檔 ， 啤酒配燒烤 ， 在炎炎夏日里是特別痛快的一件事 。 燒烤中最受歡迎的應該就是烤生蠔了 ， 一個個生蠔上面鋪滿蒜蓉和辣椒 ， 最后再撒點蔥花 ， 實在美味！
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生蠔營養豐富 ， 每100g鋅含量高達9.39mg ， 每天食用一個就可以滿足身體對鋅的需求 。 它所含豐富的牛黃酸還有明顯的保肝利膽作用 ， 這也是防治孕期肝內膽汁瘀積癥的良藥 。
烤生蠔的做法非常簡單 ， 只需將蒜蓉、辣椒、蠔油等佐料放入剛剛撬開的生蠔內 ， 再直接放到烤箱烤熟即可 ， 這樣不僅最大限度地保證了蠔肉的新鮮 ， 還增加了蠔的野味感覺 ， 蒜香蠔鮮 ， 一件根本不夠吃 。 下面妃妃就把這道好吃烤生蠔分享給大家 。
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烤生蠔在家做 ， 步驟簡單 ， 味道比外面買的還好 ， 常吃不缺鋅和鈣
所需食材：
【雖然白天在外面很少有人玩|生蠔在家做，步驟簡單，味道比外面買的還好】生蠔15個 ， 蒜頭5頭 ， 辣椒8個 ， 蔥花幾棵 ， 蠔油、鹽適量 。
具體做法：
1.用刷子仔細將蠔殼清洗干凈 ， 用鐵錘或者結實的硬物將蠔殼的邊緣砸平 ， 然后用平口螺絲刀或是小刀將蠔殼撬開 ， 然后用凈水沖洗開好的生蠔 ， 多沖洗幾遍 ， 把表面的海水沖盡 。
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2.大蒜去皮剁成蒜茸 ， 辣椒也剁碎；炒鍋內放入適量的油 ， 倒入一半的蒜蓉 ， 用小火將蒜蓉炒出香味 ， 炒成微微金黃色 。
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3.然后加入蠔油、適量鹽、一丟丟孜然粉、還有辣椒 ， 攪拌均勻后關火 ， 再加入剩下的一半蒜蓉 ， 攪拌均勻 。
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4.處理好的生蠔整齊地擺在烤盤里 ， 用勺子給每只生蠔淋上醬汁 ， 確保醬汁牢牢盛在生蠔殼內 。 （底下最好墊上一張錫紙 ， 以免醬汁沾到烤盤上 。 ）
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5.將生蠔放入烤箱中下層 ， 上下火200度烤15-20分鐘左右 ， 至蠔肉略收縮 ， 最后再用上下火烤1-2分鐘至蒜茸著色即可 ， 也可以用一張錫紙蓋住生蠔 ， 避免焦糊 ， 出爐趁熱撒點蔥花 。
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生蠔又是補鈣的最好食品 ， 它含磷很豐富 ， 由于鈣被體內吸收時需要磷的幫助 ， 所以有利于鈣的吸收 。
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