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本文轉自：海報新聞編者按：誰來自山川湖海|好品山東丨老字號做出新味道 濟南這家店的鹵制品發揚“濟南味道”( 二 )


傳統與創新交融銷售上“云”傳播濟南味道
“大家好 ， 歡迎來到魯味齋直播間 ， 我是你們的朋友小趙……”8月11日下午3點 ， 魯味齋館驛街店內的線上直播間正式開始直播賣貨 。 據了解 ， 為拓寬銷售渠道 ， 魯味齋創新經營模式 ， 在館驛街店專門設置了直播室 ， 于淘寶、天貓等多個平臺進行直播銷售 ， 僅3小時時間 ， 成交額便能達到5000到10000元 。 同時 ， 魯味齋的預包裝產品已上高鐵、高速、機場銷往來自全國各地的旅客 ， 各大商超也有產品在售 。 此外 ， 在產品的多樣性上 ， 魯味齋也在不斷創新 ， 針對不同年齡、不同性別人群研發出十余種創新產品 。
本文轉自：海報新聞編者按：誰來自山川湖海|好品山東丨老字號做出新味道 濟南這家店的鹵制品發揚“濟南味道”
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“為了迎合年輕人的口味 ， 魯味齋始終走在創新的道路上 。 ”王劍輝告訴采訪人員 ， 據他們統計 ， 扒蹄的受眾面更多為老、中年人 。 為迎合更加注重味蕾刺激感的年輕群體 ， 魯味齋還推出了川菜魯制的麻香辣鴨頭、鴨翅、鴨脖、兔頭等產品 。
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據介紹 ， 這些產品將傳統的川菜融入魯菜的制作方法 ， 將魯味齋的二十四味秘制香料和四種川椒麻椒相融合 ， 使得這些產品辣中帶麻、麻中帶香、香中帶甜 ， 備受年輕群體青睞 。
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王劍輝告訴采訪人員 ， 魯味齋長期以來立足于“傳承百年老字號 ， 做百姓放心美食”的經營理念 ， 在不改變傳統口味的基礎上 ， 用現代化技術手段完成了傳統食品加工 。 同時 ， 魯味齋堅持塑造“山東情、泉城造、品質鑄”的企業形象 ， 以求使濟南老字號美食享譽全國 。