衰老|綠豆湯、酸梅湯、真的可以解暑嗎運動|心臟|大腦|長壽與衰老

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今天為大家聊一聊綠豆湯、酸梅湯，到底誰才是解暑之王呢？炎炎夏日里，喝上一杯清涼解暑的飲料，自然是再愜意不過了。說起夏季解暑消暑的飲品，自然繞不開我們傳統飲食中的綠豆湯、酸梅湯等等。綠豆湯和酸梅湯以及悠久的歷史，在中華民族的解暑史上有著不可撼動的地位。那么，這兩類解暑大佬到底哪一個解暑能力更強一些呢？

綠豆、酸梅口感較好受到廣泛歡迎，它們都可以起到解暑作用嗎？答案是肯定的。無論是綠豆湯，還是酸梅湯，的確都可起到一定的解暑、消暑作用，不過，二者還是在功效上有所區別，大家可根據情況適當飲用。

有很多人還不知道酸梅湯可以解暑，酸梅湯的主要原料屬烏梅，具有生津止渴，降肝火的作用。酸梅湯中的有機酸含量非常高，比如蘋果酸，檸檬酸等，它可有效地抑制乳酸的產生。乳酸是導致人體感到疲勞的主要因素所以夏日感到疲憊的時候，酸梅湯可以起到提神的作用。

從中醫的角度來說。肝火旺的人更適宜多喝酸梅湯，它不但能平降肝火，還能幫助脾胃消化，滋養肝臟。此外，酸梅湯還是天然的潤喉藥，它可以溫和滋潤咽喉發炎的部位，緩解疼痛。不管在家自制還是外面賣的酸梅湯，要想口感好，都少不了多加糖。雖然喝的酸酸的，含糖量其實都不低。因此，一杯杯酸爽的酸梅湯下肚，也要警惕糖的攝入量超標，酸性物質容易輕蝕胃粘膜，所以腸胃功能較弱的人群和兒童最好少喝酸梅湯。

綠豆性涼，具有清熱解毒、消暑除煩、止渴健胃的功效，綠豆湯中含有豐富的多酚類抗氧化物、甲、級B族維生素。因此，綠豆湯不僅可以補水，還能補充因為出汗丟失的多種礦物質和維生素。除此之外，綠豆還含有豐富的多糖類物質，而且他們均屬于可溶性膳食纖維。這些綠豆多糖雖然無法被人體的消化道吸收，但有助于增強人體膳食纖維的攝入，調節腸道菌群，有利于人體的免疫調節。綠豆湯要達到解暑的效果，不能煮到開花十分鐘就夠了，因為綠豆的甘寧被黃酮及解暑物質都存在于綠豆皮中，不需要煮太久，這些成分即可溶解在湯汁中。

此時的湯也比較清澈透明，如果煮太久，煮到綠豆開花，綠豆中的淀粉和蛋白質便會溶解出來，與湯汁中的成分發生反應，降低綠豆的基礎能力。綠豆中的類黃酮和金屬離子會發生作用，產生復合物，有可能會使綠豆湯顏色發深，人體食用后也有可能會引發腸道不適和消化不良，所以最好不要用鐵鍋煮綠豆湯，體寒的人群。平時容易腹脹，腹瀉，手腳冰涼的人群最好不要過多食用綠豆湯，容易加重癥狀或者引發其他疾病。

綠豆湯也好，酸梅湯也好，不管是哪種解暑湯，其解暑作用的發揮，大多是起個輔助作用，均不能把它們當成“靈丹妙藥”過量飲用，更不要說不分體質、不分人群都亂喝一氣了。高溫天氣下，要解暑，首先要做的還得是避暑