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糖尿病與飲食
飲食治療對任何類型的糖尿病都是行之有效、最基本的治療措施 。
對于輕型糖尿病 ， 不少患者通過飲食治療以及運動治療往往不需用藥或僅僅需要少量降糖藥物就可以達到血糖正常值 。

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而對于中、重型糖尿病患者 ， 飲食治療可以減少降糖藥物的使用量并且使血糖易于控制 ， 延緩或預防并發癥的發生 。

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飲食的目的是通過科學的飲食 ， 供給足夠的營養素 ， 以維持機體正常的生理需求 ， 有利于控制體重、血糖、血脂和血壓；有利于減輕胰島細胞的負擔 ， 糾正代謝紊亂；有利于防治出現各種并發癥 ， 提高患者生活質量、勞動能力并延長壽命 。
3.1 飲食治療降低血糖

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我已經應用降糖藥了 ， 控不控制飲食不重要 ， 對嗎？
不對 ， 飲食是治療糖尿病的基礎 ， 如果血糖增高就增加藥物 ， 過分依賴藥物 ， 之后隨心所欲的進食 ， 會加重胰島細胞的負擔 ， 加速胰島細胞衰竭 ， 導致體內代謝紊亂 ， 加速病程進展 ， 出現急性、慢性并發癥 ， 甚至危及生命 。

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糖尿病患者由于存在胰島功能的缺陷以及胰島素抵抗 ， 進食后 ， 特別是進食過多的食物或含糖高的精制食品就不能被完全吸收 ， 導致餐后血糖明顯升高 。
因此 ， 飲食的本身就是一種降低血糖特別是餐后血糖的有效方法 。
3.2 飲食治療保護胰腺功能
人體只有少數器官的細胞不需要胰島素的作用就可以直接利用血液中的葡萄糖 ， 而大多數器官或組織 ， 比如體內最大的器官—骨骼肌必須在胰島素的作用下才能利用葡萄糖 。

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合理的飲食治療包括避免一次性進食過多、限制高糖高脂食物的攝入、適當進食高纖維飲食等措施可以保護胰腺的功能 。
3.3 飲食治療減輕體重
引起胰島素敏感性下降的罪魁禍首就是肥胖 。 要減輕肥胖 ， 就要使“能量的入和出能達到負平衡” ， 既控制總熱量的攝入、增加總熱量的消耗 。

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3.4 飲食治療糾正血脂紊亂
血脂紊亂是引起動脈硬化、冠心病和腦血栓形成的主要危險因素 ， 糖尿病常常合并高血脂和血腦血管疾病 。 控制飲食中動物脂肪和膽固醇的攝入 ， 可以減慢動脈硬化的進程 ， 預防和延緩糖尿病大血管并發癥的發生 。

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3.5 飲食治療提供人體基本營養素
糖尿病患者必須從食物中獲取七種營養素 ， 包括：碳水化合物（糖類）、蛋白質、脂肪、維生素、礦物質、纖維素和水 ， 以維持生命的正常活動和保持人體的正常發育和健康 。

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3.6 平衡膳食提高機體抵抗力
食物所含的七種營養素都是人體必不可少的 ， 合理的攝入可以維持機體的生理功能、提高機體的免疫力和抵抗力 。 如果某些營養素物質缺乏就會導致機體的抵抗力下降 ， 甚至引起某些疾病 。

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