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猴頭菇燉雞腿步驟

生活百科猴頭

【猴頭菇燉雞腿步驟】1、食材：雞腿2個 ， 猴頭菇3個 ， 油適量，鹽適量，老抽適量，花椒粉適量，生抽適量，蔥適量，姜適量 。
2、猴頭菇是先用清水泡發 。泡發猴頭菇的時候，可以加入適量的鹽，并且多換幾次水，這樣可以減輕猴頭菇的苦味 。
3、雞腿清洗干凈，用刀剁成小塊 。
4、蔥切成蔥花 ， 姜切成片 。
5、炒鍋燒熱 ， 加入油，下入蔥姜，炒出香味 。
6、下入雞腿炒至變色 。
7、加入花椒粉，老抽，生抽 。
8、加入事先泡好并擠干水分的猴頭菇 。
9、加入適量的清水，燉二十分鐘 。
10、加入鹽 。一直燉到湯汁基本收干 。
11、撒上適量的蔥花，翻炒均勻即可出鍋 。