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絲瓜怎么做清脆

生活百科絲瓜

1、絲瓜用刀刮去表皮備用 。
2、切掉兩頭后將絲瓜切成大小差不多的滾刀塊 。
3、大蒜拍碎去皮后剁成蒜末 。蒜可以盡量多放一點，蒜香味會比較濃郁 。
【絲瓜怎么做清脆】4、鍋里放入2勺食用油，放入蒜粒小火炒香 。油可以稍微多放一點，慢慢翻炒，將蒜粒炒至金黃色可以聞到明顯的蒜香味就可以了 。
5、放入絲瓜下去大火翻炒 ?？焖俪粗两z瓜斷生 ， 嫩絲瓜是比較容易熟的，千萬不要炒久了，不然會軟爛，口感也不脆嫩了 。
6、最后加入少許食用鹽，1勺蠔油調味 。翻炒均勻就可以出鍋裝盤了 。
7、一盤美味可口的蒜香絲瓜就做好了 。咬上那么一口，非常的脆嫩 ， 還有滿滿的蒜香，吃起來特別下飯，而且清爽不油膩 。