“隔夜茶，毒如蛇”？隔夜茶到底還能不能喝？醫生告訴你實情 “醫生

“醫生，聽說隔夜茶，毒如蛇，不僅有毒而且還可能會致癌，這是真的嗎？”

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今天查房的時候，有個患者看著昨天泡的茶正發呆，見我來了，他說同病房的人見他為了省事，總是喝過夜的茶，就勸他不要喝，說對身體沒好處，他想起老一輩好像是有不喝隔夜茶的說法，于是他就比較糾結以后到底還要不要喝隔夜茶了，因此就問了我開頭的問題。
喝茶是很多人都有的習慣，既可以補充水分，也能吸收茶水當中的一些營養，雖然大多數人都會肯定喝茶的好處，但是也有不少觀點認為隔夜茶是喝不得的，因為有損健康，那么究竟隔夜茶能不能喝呢？對身體有啥影響？今天怪醫生就與大家好好聊聊這個話題。
1、“隔夜茶，毒如蛇”是真的嗎？
現在很多人一聽到“隔夜”就感覺不太好，因為這些年來，關于“隔夜菜放置不當會產生亞硝酸鹽，可能會致癌”的資訊也是比較多的，所以對于“隔夜”的東西，有些人是比較排斥的。
隔夜茶，一般指的是浸泡了超過12個小時，或者放了一晚上的茶水。相信不少細心的朋友也會發現，茶水放了一晚上以后，顏色會比原來深，而且有時候上面還會輕輕地覆蓋一層油膜式樣的東西，而且放置時間越長，這種物質還會越來越多，看上去就跟變質了一樣。
其實，這種“油花”主要是來自于水，并且與水的硬度有關。比如北方的水硬度比較高，茶水放置了一晚上后就容易形成這種油膜，而這種油膜的主要成分就是水中的鈣離子、鐵離子，被茶葉中的茶多酚氧化了，繼而形成了油膜，一般茶葉當中的茶多酚含量越高，也會更容易產生油膜，少量的油花對于身體是沒有什么害處的，這一點朋友們不要過于擔心，建議平日可以用“軟水” ，比如經過凈化后的水泡茶，油花也會相對少點。

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至于隔夜茶到底能不能喝，還是需要根據具體的情況來，接下來咱們從兩個方面來分析：
首先，茶水在放置一晚上以后，其中含有的茶多酚、維生素等營養成分會發生氧化反應，大部分的維生素、營養物質都可能已經流失了，雖然營養價值比不上現泡的茶水，但是只要茶水沒有變質，不是聞上去“餿了” ，一般喝了之后并不會對人體產生多少危害。
其次，茶當中含有茶多酚與維生素C ，對于亞硝胺這種致癌物質的形成還是有一定的抑制作用的，所以說隔夜茶絕對不能喝的說法是不成立的。而且也有實驗證明，與現泡的茶相比，隔夜茶的硝酸鹽/亞硝酸鹽含量都沒有太大的變化，不會對人體產生致癌作用。
不過，因為水本來就是一個很好的“培養基” ，而茶水其中的糖類、氨基酸、電解質等物質很容易成為細菌、真菌的培養基，如果沒有用容器密封放置，就更容易滋生細菌，如果是夏季氣溫高，茶的時間放置超過8小時，茶湯的顏色就會變為褐色或者深褐色，還可能會產生“餿味” ，對于這種變質的隔夜茶，咱們還是果斷地倒掉為好，因為飲用之后對身體無益。

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當然，如果您覺得隔夜茶雖然沒有變質，但也不想再喝，又覺得倒掉浪費了，那么不妨用它來做其他的一些用途，也是不錯的一種選擇！
刷牙：隔夜茶中含有豐富的酸素和氟素，早上或飯后用來涑口刷牙，可以清新口氣，防止口臭。