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春天，遇到5種“樹上菜”別手軟，鮮嫩營養，季節性強，錯過等1年

導語：春天 ， 遇到5種“樹上菜”別手軟 ， 鮮嫩營養 ， 季節性強 ， 錯過等1年！
春天 ， 萬物復蘇 ， 正是嘗鮮的季節！很多新鮮的蔬菜和水果 ， 也開始大量上市！除此之外 ， 大自然還給我們準備了很多鮮嫩營養的野菜 。 這些野菜有的長在水里 ， 有的長在土里 ， 還有的長在樹上 。 春天 ， 吃薺菜春筍 ， 別忘吃5種“樹上菜” ， 鮮嫩營養 ， 錯過真可惜！
春天，遇到5種“樹上菜”別手軟，鮮嫩營養，季節性強，錯過等1年
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第一種：香椿芽
香椿芽是香椿樹的嫩芽 ， 鮮嫩營養 ， 香味濃郁！香椿芽富含蛋白質、胡蘿卜素、維生素A、B1、B2、C以及鈣、磷、鐵等微量元素 。 春季常吃香椿芽有抗菌消炎、健脾保肝、舒筋補血、美容護膚、增強免疫力等功效！
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【香椿炒雞蛋】
1.將香椿芽洗凈 ， 放入開水鍋中 ， 焯一下水 ， 去掉香椿的亞硝酸鹽 ， 然后撈出過涼 ， 切成小粒 ， 裝入盆中 。
2.打入2個雞蛋 ， 加入適量的鹽 ， 攪拌均勻 。
3.熱鍋燒油 ， 倒入蛋液 ， 將雞蛋炒熟以后 ， 關火出鍋 ， 即可食用 。
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第二種：榆樹錢
榆樹錢是榆樹的種子 ， 清脆爽口 ， 營養豐富！榆樹錢含有豐富的膳食纖維、多種維生素和礦物質 。 其中 ， 鈣含量是菠菜的3倍 ， 鐵含量是菠菜的7倍 。 春季常吃榆樹錢有健脾養胃、安神助眠、止咳化痰等功效 。
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【榆樹錢雞蛋餅】
1.將榆樹錢放入盆中 ， 加入適量的鹽和清水 ， 浸泡10分鐘后 ， 清洗干凈 ， 裝入盆中 。
2.加入適量的鹽、蔥花、面粉和五香粉 ， 加入適量的清水 ， 攪拌成面糊 。
3.平底鍋刷一層油燒熱 ， 舀入一勺面糊 ， 在面糊中間挖一個洞 ， 打入一個雞蛋 。
4.將雞蛋煎定型后 ， 翻一下面 ， 煎至兩面金黃后 ， 即可出鍋 。
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第三種：花椒芽
花椒芽是花椒樹的嫩葉 ， 含有豐富的維生素和獨特的麻香味 。 常吃花椒芽有清熱解毒、活血化瘀、潤腸通便、改善視疲勞、美容養顏等功效 。
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【熗拌花椒芽】
1.將花椒芽放入淡鹽水中 ， 加入適量的面粉 ， 攪拌均勻 ， 浸泡10分鐘后 ， 清洗干凈 ， 瀝干水分 ， 切成小段 。
2.將花椒芽裝入盆中 ， 加入適量的蒜末、辣椒面、十三香 ， 澆上熱油 ， 激發出香味 。
3.加入適量的鹽調味 ， 加入適量的白糖提鮮 ， 攪拌均勻后 ， 即可食用 。
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第四種：槐樹花
槐樹花香甜可口 ， 營養豐富 ， 含有豐富的蛋白質、維生素、氨基酸和礦物質 。 常吃槐樹花有清熱瀉火、涼血止血、潤腸通便、益氣補血、預防高血壓和糖尿病等功效！
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【干炸槐樹花】
1.將槐樹花放入淡鹽水內 ， 浸泡10分鐘后 ， 清洗干凈 ， 瀝干水分 。
2.碗內打入1個雞蛋 ， 加入1勺面粉 ， 加入適量的鹽和五香粉 ， 加入少許清水 ， 將蛋液打散 。
3.熱鍋加油燒熱 ， 將槐樹花放入蛋液內蘸一下 ， 捏住槐樹花的莖 ， 將槐樹花放入鍋中 ， 晃動一下 ， 小火炸至金黃色后 ， 即可出鍋 。