1、脾虛胃寒者、易腹瀉者不宜食用生藕，生藕性偏涼，對于身體比較燥熱的人，吃點生拌藕片很好 。但本來脾胃不好的人 ， 大便稀溏的人 ， 生吃涼拌較難消化，且容易加重寒癥 。
2、忌用鐵鍋烹飪蓮藕，蓮藕中含有豐富的鐵質，最好用陶瓷或不銹鋼的器皿來煮，避免用鐵鍋、鋁鍋，否則會變黑，品相難看，影響食欲 。
3、切過的藕不宜直接存放，蓮藕切完后，應馬上制作 。因為切口容易變黑腐壞，沒做完的，不要直接放在室內，存放可用保鮮膜貼上切口，放入冰箱保存 。
【吃蓮藕注意什么地方】4、大豆與蓮藕不宜同吃，有的人用蓮藕燉肉時，喜歡往里面加一點大豆 ， 這不太可取 。大豆中含有豐富的鐵質 ， 不能與含纖維素多的蓮藕同食，纖維素會影響人體對鐵的吸收 。
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