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海參怎么發營養才不會流失

生活百科海參

1、將海參用水清洗，把表面鹽份去掉。取潔凈無油的容器，裝入適量的純凈水，將海參置入容器放入冰箱冷藏室泡24至48小時，每8小時換水一次直至發軟；
【海參怎么發營養才不會流失】2、泡發后的海參從尾部至頭部沿腹部中線剪開，取出內筋和沙嘴，清洗海參肚內雜質 。海參的內腔中會有幾根筋 。不用剔除是可以食用的，但會影響海參發大，在里面切幾段即可；
3、潔凈無油的鍋里盛滿純凈水，將洗凈的海參放入 。大火煮開后小火再煮20分鐘 ， 熄火后蓋捂待其自然涼透，撿出煮軟的海參 。將硬的海參留在鍋中，換涼純凈水再煮，直至全部煮軟；
4、潔凈無油的容器內盛滿涼純凈水 ， 放入煮好的海參密封 。然后置于冷藏室內 ， 再浸泡48至72小時，每天換水一次 ， 即可食用 。