食鹽|春天，這6種高維B食物要多吃，疏肝瀉火解春困，精力旺盛過春天( 二 ) 鴨蛋|豆腐|白菜

推薦食材：【清蒸鵝肝】

主要食材：鵝肝，食鹽，香蔥，老姜，料酒，椒鹽粉。
操作步驟：1 ，鵝肝沖洗干凈，放入清水中浸泡半個小時，泡出里面的水分。
2 ，洗凈的鵝肝抹上食鹽和椒鹽粉，加入香蔥，老姜，料酒，放入蒸鍋蒸熟。
3 ，蒸熟后的鵝肝出鍋晾涼，蔥姜夾出來不要，不燙手后，切成薄片，即可上桌。
三，豆腐。

豆腐是一種補益清熱的養生食物，含有豐富的蛋白質、鈣質、維生素一族，尤其是維生素B1、B6含量豐富，具有清熱潤燥、補血養顏、強健骨骼、補腦健腦等功效。春季經常食豆腐，可補中益氣、生津止渴、清潔腸胃，更適于熱性體質、口臭口渴、腸胃不清的調養者食用。
推薦菜品：【肉末蒸豆腐】

主要食材：豆腐，豬肉，食鹽，香蔥，料酒，生抽，蠔油。
操作步驟：1 ，豆腐切成小塊，放入碗中，加入少許食鹽備用。
2 ，豬肉洗凈，剁成肉餡，加入食鹽，香蔥，料酒，生抽，蠔油拌勻后，放在豆腐上。
3 ，蒸鍋加入清水，水開放入豆腐，蒸8分鐘關火，燜一會即可出鍋。
四，大白菜。

白菜是疏肝瀉火、美膚養顏、生津養胃、消脂減肥的好食材，白菜中含有豐富的水分和維生素，其中維生素C、核黃素的含量，比蘋果、梨分別高5倍、4倍；它的微量元素鋅含量比肉類還高，經常食用白菜可以養胃生津、清熱除煩，還可潤腸通便，解熱毒，防春困。
推薦菜品：【醋溜白菜】

主要食材：白菜，食用油，食鹽，香蔥，老姜，大蒜，香醋，生抽，白糖，淀粉。
操作步驟：1 ，將白菜斜刀片成薄片，菜幫與菜葉分別放開，鹽、糖、生抽、醋淀粉加少許水調勻備用
2 ，鍋中油燒熱，先加入蔥姜蒜炒出香味，然后入白菜幫翻炒均勻。
3 ，炒至菜幫變軟時，加入白菜葉，快速翻炒至菜葉變軟，淋入水淀粉，使湯汁均勻地包裹在菜幫上即可出鍋。
五，鴨蛋。

鴨蛋中含有豐富的蛋白質和維生素，并且含有大量的鈣質，它的蛋白質含量和雞蛋相當，而礦物質總量遠勝雞蛋，尤其鈣、鐵的含量極為豐富，能預防貧血，促進骨骼發育。鴨蛋中維生素B2的含量尤其豐富，可以促進人體發育和細胞的再生，促進食欲、清肺去熱；食用鴨蛋極易被人體消化和吸收，對人體有一定的滋補作用。
推薦菜品：【水煮鴨蛋】

主要食材：鴨蛋。
操作步驟：1 ，把鴨蛋放入盆中，加入清水，浸泡一會，這樣，外面的污漬就很容易清洗了。
2 ，洗凈外面的污漬后，換上一盆清水，在盆中加入食鹽，再清洗一遍，這樣就徹底洗凈了。
3 ，把洗凈的鴨蛋放入鍋中，加入清水，開大火燒開后，轉小火燜煮一會，就可以出鍋了。
六，燕麥。

燕麥是一種低糖、高蛋白質、高能量的食品，同時，維生素和礦物質也很豐富，特別是維生素A含量居谷類糧食之首， B族維生素、尼克酸、葉酸、泛酸也非常豐富，其中的維生素E含量很高，每100克燕麥粉中高達15毫克，經常食用燕麥，可降低膽固醇、平穩血糖、維持新陳代謝，還可以減肥潤膚，疏肝瀉火解春困。
推薦菜品：【燕麥粥】

主要食材：燕麥，小米，大米，玉米，枸杞，冰糖。
操作步驟：1 ，把玉米一顆顆剝下來，大米、小米和燕麥都淘洗干凈備用。