主料:面粉500g 白菜400g 豬肉餡300g
輔料:油適量 鹽適量 蔥適量 姜適量 醬油1大勺 芝麻油適量 十三香適量 雞精適量
步驟
1.準備食材 。
2.面粉加適量沸水慢慢攪成雪花狀 。
3.再沾上少許涼水揉成面團醒發二十分鐘左右 。。
4.肉餡加入少許十三香，雞精，鹽，和適量水攪打均勻 。(我加了約一百五十克的水) 。
5.再加入適量姜末拌勻 。
6.白菜切成細粒 。
7.略剁碎備用 。
8.將適量蔥花加入肉餡中調勻 。
9.再加入一大勺生抽，適量鹽，少許芝麻油，剁好的白菜拌勻 。
10.醒好的面團切成比餃子劑大一倍的面劑 。
【魯菜菜譜 白菜燙面蒸餃做法】 11.搟薄，放上肉餡 。
12.包成喜歡的形狀 。
13.溫水入鍋 。
14.蓋蓋上氣后，大火蒸制十五分鐘左右，關火略燜兩三分鐘開鍋即可食用 。
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