韭菜|春天吃這七種蔬菜最養肝！關鍵還便宜，你一定別錯過！蔬菜|菠菜|芹菜|營養膳食

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【韭菜|春天吃這七種蔬菜最養肝！關鍵還便宜，你一定別錯過！】現在，患肝病的人很多，肝病患者除了接受治療，該如何養肝護肝？
其實，任何疾病的調理都離不開飲食、運動、起居作息等等，其中飲食的地位非常重要，肝病患者又該吃什么好？
養肝護肝就挑這七種蔬菜。
1、薺菜：解毒平肝，消腫利水
眼下正是吃野菜的好時機，吃薺菜便是一個養肝降血壓的好辦法。薺菜不僅是美味可口的蔬菜，它的藥用價值也是十分廣泛的，被譽為是“菜中甘草” 。中醫認為薺菜味甘性涼，歸肝、脾、肺經，有涼肝明目、利濕通淋、降壓止血的功效。
一般的薺菜分為兩個品種，一種是板葉薺菜，也叫大葉薺菜，這種薺菜葉片寬大，色淡，產量高，但營養價值和藥用價值偏低；另一種是花葉薺菜，又叫百腳薺菜，這種薺菜葉緣缺刻深，色綠，產量低，質量好，不但香味濃郁，口感鮮美，而且藥用價值高。
2、南瓜：排毒益氣，提高肝功能中醫認為，南瓜性溫，味甘，歸脾、胃經，有補中益氣，消炎止痛，解毒殺蟲的功效。南瓜還有很高的醫藥價值。《本草綱目》言其“補中益氣” 。
南瓜俗稱飯瓜，在我國有悠久的種植歷史。因其具有藤蔓綿長、結實累累，瓜籽眾多的特點，在上古時期已經成為子孫繁多、家庭興旺的象征。《詩經·大雅·綿》云：“綿綿瓜瓞，民之初生，自土沮漆。 ”后世有“瓜瓞綿綿”的吉祥圖案，繪瓜和蝴蝶（或瓜籽）的紋圖，祝賀子孫昌盛，萬代綿長。由此民間又有“偷瓜送子”、“吃瓜得子”的祈子習俗。
3、山藥：肝腎雙補
山藥是藥食同源的一類食品，它可入藥，也可當菜食，對人體非常有補益。
山藥性溫、味甘，具有補脾益氣、養血安神、生津液、解藥毒、緩和藥性的功效。中醫研究表明，由于山藥內含有某類特殊化合物成分剛好可抑制肝炎病毒的活性。
山藥具有保護肝臟、增強免疫力的功能，由于一些慢性肝病患者的體內蛋白相對偏低，而山藥富含氨基酸，它們有利于蛋白質的合成，可以防止低蛋白癥狀，達到健脾養肝的目的。所以對慢性肝病患者平日可以多吃鮮山藥保護肝臟。
4、芹菜：清肝熱、降血壓
芹菜之所以能夠養肝，從中醫角度來說：芹菜味甘，性寒，入肺、胃、肝經，它有養血止血、斂陰潤燥、清火除煩、利水消腫的功效，能夠養肝護肝、對于高血壓、神經衰弱、水腫等病有輔助治療的作用。
一個經常“大動肝火”的人，可以嘗試著多吃芹菜來滅肝火。
男性常吃芹菜能清熱解毒，對預防脂肪肝有益。中老年人適量吃芹菜，能促進腸胃蠕動，潤腸通便，還能平肝降壓。
5、韭菜：春天吃有助肝氣升發春天萬物復蘇，自然界的陽氣最重，此時正好可以借天時以養肝。除了保證充足的睡眠之外，日常飲食中多吃些韭菜，對養肝有很好的功效。
春天養肝的效果是最好的因為此時萬物復蘇，自然界的陽氣也最為旺盛，此時養肝，便是借天之時。如何養呢？最好的辦法自然是睡眠，這個我們在前面也都已經講過，此處不再多說。除此之外，我們還可以借助食物來養肝。而眾多的食物當中，效果最好的當數春天的韭菜。