本文轉自：北青網
春天吃芽苗菜 ， 生發陽氣好處多
張虹老師在自家陽臺種了很多芽苗菜
不僅好吃又干凈 ， 養生功效更厲害
這周給大家帶來兩種芽苗菜美食
【本文轉自：北青網春天吃芽苗菜|春天吃豆芽、青菜不如吃它！清熱祛火，緩解失眠、便秘，在家就能種】一道清心火的透明春鮮餃子
一道清腸熱的西北燜面+涼拌芽苗菜
還有簡單易學的自發芽苗菜的方法
趕緊一起來看看怎么做吧
透明春鮮餃子
清心火

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主要食材
小麥苗、香油、雞蛋、面粉、土豆淀粉
烹飪步驟
1
調餡

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小麥苗切碎加入香油攪拌 。 雞蛋液加一點水打散 ， 熱鍋涼油炒雞蛋 ， 再拌入小麥苗 ， 最后加少量鹽、胡椒粉調味 。

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小麥苗祛心火、緩解春燥
除煩熱、利小便
特別適合心火旺的人群食用
心火旺表現：心煩上火、舌尖疼、失眠

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它可以“絞汁食用”
自己種的小麥苗比較干凈衛生
可以用紗布包起來擠出汁水
早上空腹喝半杯
通小便利大便、讓人神清氣爽
2
和面

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澄面和土豆淀粉以5:1的比例混合 ， 燒熱水加入半勺堿面 ， 用這個水和面 ， 成絮狀面后加入適量油揉均勻成面團 。
3
包餃子

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面團切劑子搟成餃子皮 ， 包上餡料做成餃子 。
4
蒸制

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開鍋后餃子上火蒸10分鐘即可 。
自發小麥苗的方法

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1、小麥種子泡24小時
2、倒掉水分 ， 種子放入育苗盆或者蒸屜上 ， 蓋上濕毛巾 ， 每天澆水保持濕度 ， 2天左右可出芽
3、去掉濕毛巾 ， 每天給底部的育苗盆換水
全程7-10天左右就可以吃了
西北燜面+涼拌芽苗菜
清腸熱

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