春天萬物生長 ， 春天是孩子生長發育的黃金季節 ， 家長們都會在一日三餐上多花心思 ， 早餐更加要重視 ， 早餐是一日三餐中最重要的一頓 ， 早餐不能馬虎 ， 為孩子生長發育提供營養物質 。
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我的朋友們要我分享一下早餐搭配 ， 適合孩子吃的營養早餐 ， 最好20分鐘之內就能做好的早餐 ， 早餐的制作過程不要太復雜 。 目前 ， 我女兒在外地讀大學 ， 我已經有一段時間沒給女兒做早餐了 ， 我回憶著那些年為女兒做過的早餐 。 當天我去超市買齊了食材 ， 我做了這桌早餐 ， 分別有番茄牛肉意大利面、蛋花酒釀、涼拌海藻絲和柚子 。 這桌早餐提前切好牛肉 ， 腌制好牛肉 ， 炒好番茄醬 ， 早上花8分鐘煮意大利面 ， 再炒一下牛肉 ， 15分鐘就可以做好番茄牛肉意大利面 。 在煮意大利面的過程中 ， 用另一個煮鍋煮蛋花酒釀 。 這桌早餐食材常見做法簡單 ， 喜歡的朋友們可以試試 。 下面就來分享一下早餐的詳細做法 。
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【番茄牛肉意大利面】
番茄牛肉意大利面用了100克意大利面、4只西紅柿、1個洋蔥和200克牛肉 。 意大利面又稱為意粉 ， 意大利面的種類很多 ， 有長條形、空心、字母形狀等等 ， 我個人比較喜歡長條形 ， 長條形的意大利面跟面條很像 ， 但是意大利面用了一種“硬杜林小麥”制作而成 ， 跟普通面條用面粉有所不同 ， 意大利面煮久都不會變成面糊 。 意大利面要好吃 ， 醬汁和食材很重要 。
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第一步炒鍋放入清水 ， 大火燒開后 ， 放入油和一勺鹽 ， 意大利面放入炒鍋 ， 蓋上蓋子用中火煮8分鐘 。 煮意大利面最好用橄欖油 ， 放油煮意大利面可以防止粘連在一起 ， 放入鹽可以使得意大利面有筋道 。 一般來說煮意大利面需要6至8分鐘 ， 意大利面煮好后倒出 ， 用冷水沖涼瀝水待用 。
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第二步把小半個洋蔥切成小塊 ， 炒鍋燒熱油 ， 放入洋蔥煸炒 ， 把洋蔥炒出香味 。
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第三步牛肉切成細條 ， 牛肉用料酒、生抽、黑胡椒、淀粉和油拌勻 ， 牛肉腌制入味 。 把牛肉倒入炒鍋 ， 把洋蔥和牛肉炒勻 。
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第四步牛肉炒至轉色 ， 加入提前準備好的番茄醬 。 早上做早餐時間有限 ， 提前把大半個洋蔥和西紅柿用破壁機攪拌均勻 。 炒鍋放入黃油 ， 用小火把黃油炒融化 ， 加入西紅柿醬汁炒至濃稠 ， 加入2勺番茄醬和少許砂糖 ， 這樣就做好了煮意大利面的番茄醬 。 如果不想自己做番茄醬汁 ， 可以購買煮意大利面番茄醬 ， 當然自己做醬汁新鮮又實惠 。
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【春天萬物生長|番茄牛肉意大利面，15分鐘就可以做好早餐，營養早餐20分鐘做】第五步加入意大利面 ， 把意大利面和醬汁以及牛肉炒勻 ， 炒兩三分鐘 ， 意大利面沾滿醬汁就可以裝盤了 。
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【蛋花酒釀湯】
蛋花酒釀是清晨喚醒身體的滋補品 ， 蛋花酒釀湯用了一碗酒釀和2只雞蛋 ， 兩只雞蛋放入碗中 ， 打發一下 。 炒鍋放入一碗清水 ， 煮沸后放入酒釀和蛋液 ， 邊煮邊攪拌 ， 煮沸關火即可 。 這碗蛋花酒釀湯喝起來很甜 ， 不用加冰糖了 。 如果喜歡吃荷包蛋 ， 可以先用炒鍋煎雞蛋 ， 煮好酒釀再放荷包蛋 。
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