1、準備材料：面條150g、小蔥切段，蝦仁(料酒去腥)、小米辣5個+1勺辣椒粉+1勺白芝麻+1勺蒜泥 ， 醬料(2勺醋+2勺生抽+1勺老抽+半勺蠔油+半勺糖) 。
2、鍋開中小火，倒入油(稍多)，放入蔥段煎，再倒入蝦仁一起煎，蝦仁變色熟了即出鍋，蔥段也等變色后撈出，關火 。
【酸辣蝦仁蔥油拌面做法】3、鍋里剩下的熱油澆在放小米椒+芝麻+辣椒粉+蒜泥 的碗里，再倒入醬料，攪拌均勻 。
4、面條煮熟，過涼水，擺入煎好的蝦仁和蔥段 ， 倒入醬汁拌一拌即可開吃 。

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