1、在面粉中加兩個雞蛋、蔥、鹽、雞精、胡椒粉、油 。
2、和面 ， 攪拌均勻 ， 邊加溫水邊攪和，形成面團，醒20到30分鐘 。
【蔥油餅正宗做法】3、案板上鋪上保鮮膜，擦少量的食用油揉搓面團，用搟面杖搟成薄餅 。平底鍋或者餅鐺中放入少量油燒熱，調至中火放餅，炸至兩面金黃 。最后起鍋切塊即可 。

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