烙肉餅層多皮脆的做法如下：
【烙肉餅層多皮脆怎么弄】主料：面粉、雞蛋 。調(diào)料：醬油、味精、雞精、姜、料酒、芹菜、元貞糖、調(diào)和油 。做法步驟：1、面粉加少量鹽倒入打面機(jī)中，加溫水?dāng)嚢瑁嚷伲笾兴贁嚢柚撩鎴F(tuán)光滑 ， 靜置 。2、芹菜切碎，加少量鹽使其脫掉水分 。3、加肉碎攪拌，加醬油，料酒，味精 ， 雞精，姜汁，糖，十三香 ， 雞蛋，油朝一個(gè)方向一致攪拌到完全吸收 。4、將面檊成厚片狀，刷一層菜油 ， 撒上少量十三香粉 。5、把刷好的面卷成卷裝 ， 均勻的切好 ， 分成若干份 。6、壓扁，檊成餃子皮形狀，包入肉餡，封口壓扁 。7、鍋中倒入少量油，放入餅慢慢把兩面烙熟即可 。