1、將紅棗、枸杞子、蓮子、薏米仁和白扁豆洗凈 ， 用溫水浸泡；杏仁用開水燙一下，剝去外皮；母雞收拾干凈，去頭及腳爪等，放入開水鍋中氽一下，撈出切成塊；水發魷魚收拾干凈，切成條狀；水發香菇去蒂，洗凈，大的撕成2塊；海帶水發后橫切成片；豆腐用開水煮一下撈出切成條；土豆去皮切成片；綠葉菜洗凈 。以上各料除雞塊、紅棗、枸杞子、蓮子、薏米仁、白扁豆和杏仁外，均分別裝盤 。
【母雞紅棗火鍋】2、壓力鍋置火上，放入肉湯、紅棗、枸杞子、蓮子、薏米仁、白扁豆、杏仁、雞塊、姜、蔥、精鹽和料酒，加氣壓閥15分鐘左右，?；鸾禍睾蟮谷朦c燃的火鍋中，燒沸 ， 放入香油和胡椒粉 ， 即可燙食各料 。
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