現在已經到了三月份了 ， 氣溫開始逐漸升高回暖 ， 最高溫度高達25度暖和極了！三月開始入春 ， 徹底告別了冬季的寒冷 ， 氣溫一下子從0度升溫到20度 ， 春天真的來了！但是最近2天倒春寒氣溫忽冷忽熱 ， 早晚溫差10度還有8級大風 ， 大家出門多穿件外套 ， 注意保暖不能再感冒了！春天到了春暖花開陽光明媚 ， 大家都迫不及待的出門郊游野餐 ， 一家人團聚在一起熱鬧又幸福 ， 3月全家都想紅紅火火健健康康！春季不冷不熱是養生黃金期 ， 氣溫上升變暖和 ， 老人和孩子開始早晚鍛煉身體增強抵抗力 ， 多吃瓜果蔬菜補充維生素 ， 同時也需要養成良好的作息生活習慣 ， 多運動堅持合理的飲食習慣 ， 這樣才能保證自己的身體健康 ， 接下來 ， 就來一起看看今天的咨詢吧！
又到了采摘野菜吃野菜的季節 ， 尤其是山地頭上 ， 生長著很多知名野菜 ， 如薺菜、苦麻菜、婆婆丁、蕨菜 ， 還有一種野菜被稱為“螞蚱菜” ， 也就是大家都熟悉的馬齒莧 。

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在傳統中醫上記載 ， 馬齒莧屬于五行草 ， 主要是在夏天盛開 ， 生命力極其頑強 ， 因為它能開出各種各樣的花 ， 還被稱為太陽花 ， 好看又能食用 ， 還是一種中藥材 ， 在民間有著“抗生素”之稱 。
生活中人們在食用時 ， 往往會把馬齒莧的根扔掉 ， 這樣整體上的口感會提升不少 ， 因其有一種酸味 ， 大家食用前用熱水焯半分鐘 ， 去掉馬齒莧灰塵、農藥 ， 拌菜、煮湯都是美味的食材 。

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另外 ， 這樣做還可以去除馬齒莧中的草酸 ， 避免了機體抑制其他礦物質吸收 ， 增加結石的發生危險 。
據《本草綱目》中對馬齒莧的記載 ， 其中提到馬齒莧可殺菌消炎、散血中、解毒、利大小便之功效 。 對于夏季出現細菌性食物中毒的人群 ， 容易腹瀉、腹脹、腹痛 ， 如果只是輕微表現 ， 可適量食用馬齒莧 ， 有解毒、保護腸胃的作用 。

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從馬齒莧的營養成分上看 ， 馬齒莧中有較為豐富的維生素A、蛋白質的成分 ， 具有護眼、增強體質、保護皮膚黏膜健康等作用 。
可馬齒莧應該用根還是葉子呢？
可能有些人在食用馬齒莧時 ， 都會把它的根部去掉 ， 其實馬齒莧作為藥用食材 ， 全身都能入藥 ， 其根部具有消炎止痛、通大小便等功效 ， 傳統中醫學上認為 ， 馬齒莧根在抗炎方面有一定療效 ， 如果你有腸胃炎、膀胱炎 ， 不妨試試用馬齒莧根來食療 ， 曬干后可泡水喝 。

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最后還要提醒大家 ， 馬齒莧是藥食同源的食材 ， 雖然可以作為普通食材 ， 但它也屬于中藥材 ， 如果大家想要治療疾病 ， 在用量上還需聽從醫囑 ， 切勿食用過多 。
對于體質較弱 ， 脾胃虛弱、消化不良的人群 ， 馬齒莧性寒 ， 需適量食用 。 一旦在食用后出現消化道不適 ， 如腹痛、腹瀉、腹脹、惡心、嘔吐就不要食用了 ， 有可能是不耐受反應 ， 或者是對馬齒莧過敏 。

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對于孕婦、在哺乳期的女性 ， 也最好不要食用馬齒莧 ， 很有可能影響乳汁的味道 ， 從而影響寶寶的食欲 。 對于孕婦不建議吃大量性寒食物 ， 小心為上總不會錯的 。
【馬齒莧被稱為“抗生素”，可應該用根還是葉子？營養師：別吃錯