粽子里放硼砂、堿砂不能吃的，在民間包粽子一般會加入硼砂、堿砂，這是因為硼砂、堿砂具有防腐、增加彈性和膨脹等作用 ， 按贛州人的說法是吃起來更有嚼頭 。但是，硼砂、堿砂進入人體經胃酸作用變成硼酸、堿，在體內積蓄 ， 妨礙消化道的酶作用，引起食欲減退，消化不良 ， 抑制營養的吸收，促進脂肪分解 ， 使體重減輕，引發多臟器蓄積性中毒 。
【粽子里放硼砂堿砂能吃嗎】而且硼砂進入人體經胃酸作用變成硼酸 ， 連續攝取會在體內蓄積，妨害消化道酶的作用，其急性中毒癥狀為嘔吐、腹瀉、紅斑、循環系統障礙、休克、昏迷等所謂的硼酸癥 。
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