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面粉加糯米粉的肉餅做法

生活百科面粉

面粉加入半茶勺鹽攪勻，緩慢加入冷水揉成光滑面團 ， 放置20分鐘醒面 。醒好的面團揉成長條 。
切成包小包子大小的劑子 。
稍微用搟面杖搟圓，所有劑子搟成均勻大小
【面粉加糯米粉的肉餅做法】肉餡內拌入蔥花，加入適量鹽、糖、料酒、生抽、蠔油調味 。順時針攪拌上勁，肉餡拌好待用 。
取一個劑子 ， 放上肉餡 。
取另外一個劑子蓋上，邊緣捏緊 。
捏好的肉餅兩面刷上食用油 。
所有肉餅刷好油用保鮮膜蓋上 ， 再醒30分鐘 。
醒好的肉餅 ， 慢慢用手抻成均勻的薄餅，注意不要扯爛 。
平底煎鍋刷層油，加熱 ， 放入抻好的肉餅，每面煎20秒左右翻面煎，同樣20-30秒即可盛出 。
煎好的肉餅摞在一起，切開或直接食用 。