1、準備原材料，米醋能沒過大蒜即可，盡量多備一袋；
2、大蒜剝去外皮，挑出帶傷，損壞的 ， 棄之不用，將挑好的每個蒜瓣用小刀切去底部，便于加速變綠；
【秋天臘八蒜怎么腌制】3、然后將蒜裝入無水無油，干凈的密封瓶子，倒入釀制米醋，瓶口蓋上一層保鮮膜，或者干凈保鮮袋，蓋上蓋子，密封腌制；
4、五天后 ， 基本變綠，一周之后通體變綠，嘗一口 ， 酸甜脆爽，就著餃子或者其他食物一起實用 ， 很美味 。
1、準備原材料，米醋能沒過大蒜即可，盡量多備一袋；
2、大蒜剝去外皮，挑出帶傷，損壞的 ， 棄之不用，將挑好的每個蒜瓣用小刀切去底部，便于加速變綠；
【秋天臘八蒜怎么腌制】3、然后將蒜裝入無水無油，干凈的密封瓶子，倒入釀制米醋，瓶口蓋上一層保鮮膜，或者干凈保鮮袋，蓋上蓋子，密封腌制；
4、五天后 ， 基本變綠，一周之后通體變綠，嘗一口 ， 酸甜脆爽，就著餃子或者其他食物一起實用 ， 很美味 。